11.05.2026.
Finale Challenge Rekonstrukcije ove godine na Salašu Moljac
16. maja u blizini Novog Sada međunarodni žiri biraće najbolji desert nastao kao rekonstrukcija tradicionalnih balkanskog kolača
Četvrto izdanje gastro festivala Challenge Rekonstrukcija ulazi u samu završnicu, a finale će se održati 16. maja u blizini Novog Sada na Salašu Moljac. Nakon velikog interesovanja, kreativne eksplozije i čak 21 prijavljene rekonstrukcije tradicionalnih balkanskih kolača, poznata je finalna četvorka. Tema je bila rekonstrukcija tradicionalnih balkanskih kolača kroz savremeni pristup.
Nakon tri prethodna izazova u kojima su se takmičili profesionalni šefovi i visoka gastronomija bila u prvom planu, ove godine je red došao na food blogere – autore koji kroz svoj lični stil, digitalne platforme i savremeni pristup reinterpretiraju tradicionalne recepte i približavaju ih široj publici.Odluku je doneo žiri koji čine šefovi Tom Gretić i Vanja Puškar, Nataša Šešić, preduzetnica, Zoran Ostojin, ugostitelj, Nina Došen, pobednica MasterChef Srbija 2025, kuvar Bojan Stanimirović i Dragomir Gajić, kuvar i food bloger.
Finalistkinje Challenge Rekonstrukcije, Doris Vlah, Hana Polić,.Dragana Zlatković i Milica Krstić
Žiri se, kažu organizatori, suočio sa jednim od najzahtevnijih zadataka do sada – i nije fraza da su nijanse odlučivale, dok su razlike između najboljih bile minimalne. Svaka rekonstrukcija donela je autentičan pristup i savremeno čitanje tradicionalnih recepata.
U velikom finalu uživo takmičiće se četiri dame Hana Polić sa njenom rekonstrukcijom tufahija, Milica Krstić sa rekonstrisanim medenim srcem, Doris Vlah koja predstavlja rekonstrukciju međimurske gibanice i Dragana Zlatković sa svojom rekonstrukcijom baklava. Zajedno sa njima nastupiće i posebna mlada gošća – Nađa Komadinović. Nađa je sa samo 16 godina najmlađa takmičarka u istoriji Challenge Rekonstrukcije, ali je svojim talentom i ljubavlju prema tradicionalnim poslasticama ostavila snažan utisak na sve koji su pratili takmičenje. Svojom mladošću i kreativnom interpretacijom šnenokli, osvojila je simpatije publike, finalistkinja i žirija.
U velikom finalu 16. maja, tokom celodnevnog druženja, biće održani i paneli i masterklas. O poslastičarstvu između nasleđa i savremenih trendova na panelu pod nazivom Od šampite do marakuje, diskutovaće šefovi Nikola Vesić, Dimitrije Acevski, Dejan Veljin i šefica Anđela Risimić, dok će masterklas Umetnost sitnih kolača by Nina Došen biti posvećen savremenom pristupu izrade sitnih kolača, uz spoj tradicionalnih tehnika i modernih trendova u poslastičarstvu..
Celodnevni program pratiće i FOOD Market by Novosadski noćni bazar, kao i večernji nastup Rogati Music.
Žiri ovogodišnjeg nadmetanja
Nakon tri prethodna izazova u kojima su se takmičili profesionalni šefovi i visoka gastronomija bila u prvom planu, ove godine je red došao na food blogere – autore koji kroz svoj lični stil, digitalne platforme i savremeni pristup reinterpretiraju tradicionalne recepte i približavaju ih široj publici.Odluku je doneo žiri koji čine šefovi Tom Gretić i Vanja Puškar, Nataša Šešić, preduzetnica, Zoran Ostojin, ugostitelj, Nina Došen, pobednica MasterChef Srbija 2025, kuvar Bojan Stanimirović i Dragomir Gajić, kuvar i food bloger.
Finalistkinje Challenge Rekonstrukcije, Doris Vlah, Hana Polić,.Dragana Zlatković i Milica KrstićŽiri se, kažu organizatori, suočio sa jednim od najzahtevnijih zadataka do sada – i nije fraza da su nijanse odlučivale, dok su razlike između najboljih bile minimalne. Svaka rekonstrukcija donela je autentičan pristup i savremeno čitanje tradicionalnih recepata.
U velikom finalu uživo takmičiće se četiri dame Hana Polić sa njenom rekonstrukcijom tufahija, Milica Krstić sa rekonstrisanim medenim srcem, Doris Vlah koja predstavlja rekonstrukciju međimurske gibanice i Dragana Zlatković sa svojom rekonstrukcijom baklava. Zajedno sa njima nastupiće i posebna mlada gošća – Nađa Komadinović. Nađa je sa samo 16 godina najmlađa takmičarka u istoriji Challenge Rekonstrukcije, ali je svojim talentom i ljubavlju prema tradicionalnim poslasticama ostavila snažan utisak na sve koji su pratili takmičenje. Svojom mladošću i kreativnom interpretacijom šnenokli, osvojila je simpatije publike, finalistkinja i žirija.
U velikom finalu 16. maja, tokom celodnevnog druženja, biće održani i paneli i masterklas. O poslastičarstvu između nasleđa i savremenih trendova na panelu pod nazivom Od šampite do marakuje, diskutovaće šefovi Nikola Vesić, Dimitrije Acevski, Dejan Veljin i šefica Anđela Risimić, dok će masterklas Umetnost sitnih kolača by Nina Došen biti posvećen savremenom pristupu izrade sitnih kolača, uz spoj tradicionalnih tehnika i modernih trendova u poslastičarstvu..
Celodnevni program pratiće i FOOD Market by Novosadski noćni bazar, kao i večernji nastup Rogati Music.
Žiri ovogodišnjeg nadmetanja
