Formirano je udruženje istorijskih supertoskanaca
Odluka o stvaranju komiteta obznanjena je na sastanku u Firenci prošle nedelje, a za predsednika novog tela izabran je Paolo Paneral iz vinarije Castellare di Castellina
Šesnaest vinara okupilo se u novi komitet Comitato Historical Super Tuscans (Komitet istorijskih supertoskanaca), telo koje objedinjuje najčuvenije i najuspešnije vinarije u Toskani posvećene pravljenju vrhunskih vina pretežno od francuskih sorti i uglavnom mimo tradicionalnog DOC/DOCG sistema apelacija.
Odluka o stvaranju komiteta obznanjena je na sastanku u Firenci prošle nedelje, a za predsednika novog tela izabran je Paolo Paneral iz vinarije Castellare di Castellina. Za potpredsednika je izabran Davide Profeti iz kuće San Felice, a legendarni vinar Pjero Antinori, proizvođač veoma poznatih supertoskanskih vina Tignanello i Solaia, dobio je čast da postane počasni osnivač komiteta.
U rad komiteta uključile su se, pored kuća San Felice, Antinori i Castellare di Castellina, i vinarije Montevertine, Castello di Monsanto, Isole e Olena, Badia a Coltibuono, Querciabella, Castello di Fonterutoli, Ambrogio & Giovanni Folonari, Riecine, Felsina, Castello di Volpaia, Castello di Ama, Castello di Albola i Brancaia.
- Prvobitno smo nameravali samo da organizujemo proslavu pet decenija našeg vina Vigorello, prvog vina u regiji Kjanti koje je napravljeno isključivo od crnog grožđa, u vreme kada su pravila nalagala upotrebu belih sorti - rekao je potpresednik Profeti.
- Nakon toga sam napravio spisak vinarija u okviru naše apelacije koje su takođe sledile tu filozofiju, i rodila se ideja da ovo postane nešto više od događaja koji će se održati samo jednom - izjavio je.
Svih šesnaest vinarija odgovorne su za stvaranje bar jednog vina po supertoskanskim načelima, a koje je pre 1994. godine stvoreno u apelaciji Chianti Classico, i nakon toga osvojilo visoke ocene kritičara, prenosi Decanter. Razlog za izbor te godine leži u činjenici da je tek tada stvorena generička oznaka geografskog porekla Toscana IGT. Ovu oznaku prihvatili su pre svega vinari koji su odlučili da istupe iz sistema DOC/DOCG budući da su pravili vina koja nisu odgovarala strogim pravilima apelacije.
- Koncept supertoskanaca nastao je kao reakcija na pravila ove apelacije koja nisu dozvoljavala da se u pravljenju vina koristi samo crno grožđe. Ograničavajući osnivačko telo na vinare koji rade u okviru apelacije Chianti Classico želeli smo da naglasimo da je ova oblast bila ključna za stvaranje ideje o supertoskanskim vinima - rekao je Profeti i zaključio:
- Ipak, želeli smo da stvorimo udruženje u koje svako može da uđe. Da bi vinarija mogla da se učlani, potrebno je da ispuni naše kriterijume u vezi sa međunarodnom reputacijom njihovih vina, kao i da ispuni standarde kvaliteta, o čemu će odlučivati panel degustatora - naveo je osnivač ovog tela koje će umnogome biti odgovorno za razvoj, imidž i poziciju na tržištu vinskog segmenta koji u Italiji danas ima ogroman značaj.
