06.06.2026.Piše: Jelena Stojčić
Gastro pregled: Kafane su ponovo u modi!
Na scenu su se vratile kafane koje osvajaju autorskim, nacionalnim menijima, neposrednim servisom i opuštenom atmosferom
Godinama slušamo (a, i gledamo), kako kafane, nekadašnji simboli Beograda, nestaju, kako ih potiskuju bistroi, vinski barovi, a ponekad i mesta koja više pažnje posvećuju enterijeru nego sadržaju na tanjiru. Ni mnoge od onih koje su uspele da opstanu - Grmeč, Trandafilović, Stara Hercegovina, Kalenić nisu više ono što su nekad bile. Sada su to mesta namenjena ponajviše turistima koja nažalost ne mogu da se pohvale preterano dobrom hranom. Opet, sa druge strane, nekada legendarni Šumatovac sada je korektna picerija i italijanski restoran, dok je Brankovina ove godine postala Bife Ipče, hipsterska kafana sa narodnom muzikom koja je možda i najbolji dokaz da dobra kafana, uprkos svim savremenim trendovima koji vladaju, i nije baš izašla iz mode.
Naprotiv, vraća se u modu!
I Ipče nije pravi primer kafane, znam, ali činjenica jeste da se na scenu vraćaju kafane, i to one koje su uspele da uzmu iz tradicije ono najbolje, a ujedno i da joj dodaju malo modernog, za fajnl tač, što bi rekao pevač Knez. Odlično je to, na primer, uradila Srpska kafana, koja ponovo radi punom parom nudeći gostima pre svega, dobro i pošteno kuvanje, što je uostalom ono što svi, na kraju, najviše i cenimo. I kafana Ima dana u Skadarliji, takođe, sa novim vlasnicima, ugostiteljima koji znaju kako se radi posao, i koji znaju da u dobroj kafani pre svega mora dobro da se jede, a ovde se baš, baš dobro jede!
I nisu ove dve kafane jedine opet pune u Beogradu, ima ih još, ponovo odličnih - onih koje osvajaju autorskim, nacionalnim menijima, neposrednim servisom i opuštenom atmosferom. U predstojećem broju magazina Vino & Fino, izdvojili smo 9 baš takvih kafanskih aduta prestonice i jednog novosadskog, pa ćete uskoro imati i širu sliku aktuelne “kafanske” scene koja će izgleda tek da cveta, i cveta.
Do sledećeg vikenda,
Vidimo se.
Naprotiv, vraća se u modu!
I Ipče nije pravi primer kafane, znam, ali činjenica jeste da se na scenu vraćaju kafane, i to one koje su uspele da uzmu iz tradicije ono najbolje, a ujedno i da joj dodaju malo modernog, za fajnl tač, što bi rekao pevač Knez. Odlično je to, na primer, uradila Srpska kafana, koja ponovo radi punom parom nudeći gostima pre svega, dobro i pošteno kuvanje, što je uostalom ono što svi, na kraju, najviše i cenimo. I kafana Ima dana u Skadarliji, takođe, sa novim vlasnicima, ugostiteljima koji znaju kako se radi posao, i koji znaju da u dobroj kafani pre svega mora dobro da se jede, a ovde se baš, baš dobro jede!
I nisu ove dve kafane jedine opet pune u Beogradu, ima ih još, ponovo odličnih - onih koje osvajaju autorskim, nacionalnim menijima, neposrednim servisom i opuštenom atmosferom. U predstojećem broju magazina Vino & Fino, izdvojili smo 9 baš takvih kafanskih aduta prestonice i jednog novosadskog, pa ćete uskoro imati i širu sliku aktuelne “kafanske” scene koja će izgleda tek da cveta, i cveta.
Do sledećeg vikenda,
Vidimo se.
