09.12.2025.
Mišlen počinje da ocenjuje vinarije širom sveta
Čuveni vodič dodeljivaće vinskim kućama jedan, dva ili tri grozda, po istom sistemu kao i kod zvezdica za restorane i ključeva za hotele
Dok iščekujemo da Mišlen objavi novi vodič kroz restorane u Srbiji i možda nas i obraduje novim zvezdicama, iz najpoznatijeg vodiča na svetu stigla je vrlo zanimljiva vest: Mišlen je objavio da će u budućnosti početi da ocenuje i rangira vinarije širom sveta! Vodiči kroz vinarije Bordoa i Burgundije biće objavljeni 2026. godine, a vinske kuće dobijaće jedan, dva ili tri grozda (“Grapes”) po istom sistemu kao i kod zvezdica za restorane i ključeva za hotele. Sudije će ocenjivati vinarije prema pet kriterijuma: agronomski kvalitet vinograda, tehničko majstorstvo, način na koji vinarija izražava svoj identitet, potom balans tanina, alkohola, kiselina, slasti i uticaja hrasta u vinu, i doslednost kvaliteta kroz berbe.
Tri grozda dobijaće vinarije koje dosledno prave izuzetna vina, dva grozda - kuće koje se izdvajaju u svojoj regiji ili među srodnim proizvođačima po kvalitetu iz berbe u berbu, a jedan grozd - pouzdane vinarije koje uvek prave vina na koja se kupac može osloniti.
Prema rečima Gvendala Pujeneka, međunarodnog direktora Mišlenovog vodiča, vino je oduvek bilo deo Mišlena — od pomena vinskih karti u recenzijama restorana do Mišlenovog Somelijerskog vodiča. Ocene vinarija zaokružuju njihov ugostiteljski „trijumvirat“.
- Mislim da pristup Mišlenovog vodiča — u hotelima, restoranima i sada u vinu — ima tu sposobnost da ljude podstakne da otkrivaju nova mesta i da skrenu sa utabanih staza sa osećajem sigurnosti i poverenja. Dodatak potpuno nezavisne profesionalne evaluacije sigurno će obogatiti čitav ekosistem - kaže Pujenek.
-
Projekat je u pripremi već deset godina, kaže Pulenek. Kao svojevrsnu najavu ovoga što sada predstavljaju, Mišlen je nedavno udružio snage sa kompanijom Capital One kako bi vlasnicima njihovih kartica ponudio vinsko-gastronomsko iskustvo u Bordou uz vođenje Mišlenovih stručnjaka.
- Tokom tog iskustva možete videti kako pojedine vinarije kombinuju vrhunska gastronomska iskustva i gostoprimstvo u okruženju vinograda - kaže on i dodaje:
- Verujem da će ova nova ocena otvoriti dodatne mogućnosti da se kreiraju iskustva koja uključuju svetski poznate restorane, hotele i vinske destinacije.
Godine 2019. Mišlenov vodič kupio je Wine Advocate Roberta Parkera, koji, prema Pujeneku, ostaje odvojena celina i nastaviće da ocenjuje vina koristeći Parkerovu skalu od 100 poena.
Na pitanje kako to da se Mišlen odlučio na ovaj korak u vreme velike globalne vinske krize potrošnje, Pujenek veruje da će Mišlenovo ime pružiti prednost u ovakvim okolnostima.
- Potrebni su pouzdani saveti i nezavisne preporuke, koje ljude vode ka autentičnim mestima. Ljudi piju mnogo manje nego ranije, ali više nego ikad brinu o kvalitetu onoga što piju. Osim kvaliteta, brinu o vrednostima, o identitetu koji se ogleda u vinskom iskustvu, i mislim da Mišlen u tome ima šta da doprinese – zaključuje prvi čovek uticajnog vodiča.
Tri grozda dobijaće vinarije koje dosledno prave izuzetna vina, dva grozda - kuće koje se izdvajaju u svojoj regiji ili među srodnim proizvođačima po kvalitetu iz berbe u berbu, a jedan grozd - pouzdane vinarije koje uvek prave vina na koja se kupac može osloniti.
Prema rečima Gvendala Pujeneka, međunarodnog direktora Mišlenovog vodiča, vino je oduvek bilo deo Mišlena — od pomena vinskih karti u recenzijama restorana do Mišlenovog Somelijerskog vodiča. Ocene vinarija zaokružuju njihov ugostiteljski „trijumvirat“.
- Mislim da pristup Mišlenovog vodiča — u hotelima, restoranima i sada u vinu — ima tu sposobnost da ljude podstakne da otkrivaju nova mesta i da skrenu sa utabanih staza sa osećajem sigurnosti i poverenja. Dodatak potpuno nezavisne profesionalne evaluacije sigurno će obogatiti čitav ekosistem - kaže Pujenek.
-
Projekat je u pripremi već deset godina, kaže Pulenek. Kao svojevrsnu najavu ovoga što sada predstavljaju, Mišlen je nedavno udružio snage sa kompanijom Capital One kako bi vlasnicima njihovih kartica ponudio vinsko-gastronomsko iskustvo u Bordou uz vođenje Mišlenovih stručnjaka.
- Tokom tog iskustva možete videti kako pojedine vinarije kombinuju vrhunska gastronomska iskustva i gostoprimstvo u okruženju vinograda - kaže on i dodaje:
- Verujem da će ova nova ocena otvoriti dodatne mogućnosti da se kreiraju iskustva koja uključuju svetski poznate restorane, hotele i vinske destinacije.
Godine 2019. Mišlenov vodič kupio je Wine Advocate Roberta Parkera, koji, prema Pujeneku, ostaje odvojena celina i nastaviće da ocenjuje vina koristeći Parkerovu skalu od 100 poena.
Na pitanje kako to da se Mišlen odlučio na ovaj korak u vreme velike globalne vinske krize potrošnje, Pujenek veruje da će Mišlenovo ime pružiti prednost u ovakvim okolnostima.
- Potrebni su pouzdani saveti i nezavisne preporuke, koje ljude vode ka autentičnim mestima. Ljudi piju mnogo manje nego ranije, ali više nego ikad brinu o kvalitetu onoga što piju. Osim kvaliteta, brinu o vrednostima, o identitetu koji se ogleda u vinskom iskustvu, i mislim da Mišlen u tome ima šta da doprinese – zaključuje prvi čovek uticajnog vodiča.
