Onlajn degustacije: odgovor vinskog sveta na krizu

Vinska industrija preselila se u digitalnu sferu - to jest, onaj njen deo koji se na vreme adaptirao na aktuelnu krizu. Širom sveta traga se za alternativama za direktan ljudski kontakt u promociji vina, i kao logično rešenje nametnule su se onlajn degustacije, kao i susreti vinara i vinogradara na platformama za video konferencije. Kako prenosi internet magazin Wine Searcher, u svetu u kome ljudi više ne smeju da se sreću potrebno je puno mašte i tehnološke spremnosti da bi se, uz pomoć video kamera, mikrofona i službi za dostavu, vinski svet prilagodio najtežoj krizi u ovom veku.

Jedan od najboljih primera za brzu i uspešnu adaptaciju vinskog sveta na novonastalu situaciju je Nedelja vina u Portugalu, koja je održana prošle nedelje, u terminu u kome je trebalo da bude održan ProWein u Dizeldorfu. Portugal Wine Week imao je dve vrste aktivnosti: dvodnevni program koji je uživo prenošen preko interneta, i serija dvadesetominutnih onlajn sastanaka vinara i uvoznika iz celog sveta. Prvobitni format događaja je podrazumevao smeštaj vinara u hotelima u Lisabonu i Portu, i samo tri dana pred planirani početak smotre organizatori su sugerisali učesnicima da se u rad Vinske nedelje uključe od svojih kuća ili vinarija. Onima koji se sa tehnologijom ne snalaze najbolje do detalja je objašnjeno kako da koriste video aplikaciju Zoom, trenutno najpopularniju na svetu u oblasti video konferencija.

Organizator događaja, Andre Riberinjo, osnivač kompanije Adegga koja se bavi savetovanjem vinarija kako da što bolje komuniciraju u digitalnom svetu, kaže da je ideja bila veliki uspeh iako su vinari bili suočeni sa situacijom koja je za njih potpuno nova.

- Nijedan od 62 portugalskih vinara sa kojima smo radili nije imao nikakvo iskustvo sa onlajn degustacijama - rekao je Riberinjo i dodao da su reakcije bile fantastične: dobio je veliki broj imejlova od zahvalnih proizvođača koji su na 80 sastanaka dobili priliku da predstave svoja vina pod naoko nemogućim uslovima za rad.

I sa druge strane Atlantika rodile su se zanimljive inicijative sa idejom da se vinskoj industriji pomogne da pregura ovu "ratnu" godinu sa što manje štete. Poznati vinski bloger Frenk Morgan ("Drink what YOU like") još od 2013. jednom nedeljno pravi žive prenose degustacija vina, pod nazivom Virtual Virginia Wine Chats. Ovi događaji sasda se održavaju koji su se odvijali jednom nedeljno sada se održavaju četiri puta nedeljno, i tokom njih Morgan ohrabruje gledaoce da kupuju lokalna vina po specijalnim, promotivnim cenama, i ispituje vinare o njihovim trenutnim nedaćama.

Neki vinari požalili su se i na to da organizatori otkazanih sajmova vina nisu adekvatno odgovorili na krizu i da im to industrija neće zaboraviti. Vinski preduzetnik, kolumnista i somelijer Fabijen Len, koji pretežno radi sa francuskih vinarijama, kaže:

- Mislim da sajmovi vina nisu uradili baš ništa za apelacije i proizvođače, i da im nisu ponudili nikakvu podršku nakon otkazivanja. Kako je to moguće, posle toliko godina saradnje? - upitao se Len, dodavši da je jedini sajam koji je ponudio vinarima i trgovcima adekvatnu digitalnu alternativu - China Food & Frink Fair, koji je trebalo da se održi u Čengduu. Ovaj sajam organizovao je razne onlajn skupove koji su koliko-toliko pomogli i vinarima i trgovcima da održe i uspostave nove kontakte.

Britanski pisac, kritičar i konsultant Robert Džozef, jedan od značajnih promotera ekološki održivog vinogradarstva i vinarstva, jedan je od ljudi koji smatraju da u ovim trenucima vinarstvo prolazi kroz ubrzanu evoluciju i da će promene koje se sada odvijaju imati dugoročan i potencijalno blagotvoran uticaj na vinski svet.

- Ljudi će uvek želeti da se susreću uživo, ali ćemo ipak videti određene promene. Vinski profesionalci su se pre ovih dešavanja žalili da ionako ima suviše sajmova vina na svetu - govori Džozef, koji duboko veruje da će ova digitalna revolucija zauvek promeniti vinski svet i otvoriti nove, uzbudljive kanale komunikacije.