Skriveni dorćolski bistro za ljubitelje vina

Ušuškan u mirnijem delu donjeg Dorćola, Le Mabillon Bistro Wine & Shop od prošlog leta okuplja prave ljubitelje vina, i to konceptom koji mnogo više podseća na mali pariski bistro nego na klasičnu vinoteku. Zato u nazivu stoji i bistro. Iako nema kuhinju, ovde se može i ponešto prezalogajiti. Uz čašu vina sleduju vam masline, uz žestinu i pivo stižu apetisani, a u ponudi je i pažljivo odabrana selekcija sireva i domaćih delikatesa, servirana na daskama, za društvo ili za jednu osobu, kako ko voli.

U Le Mabillonu vino možete da kupite za poneti po veleprodajnim cenama, ali i da ga otvorite u lokalu, uz doplatu za vinski servis. Vina se služe u Riedel čašama, kao i rakije, a pažnja prema detaljima vidi se na svakom koraku. Iza cele priče stoji Branko Čotrić, čovek koji godinama kroz rad za vinariju Plantaže uspešno širi vinsku kulturu, a Le Mabillon je njegov lični projekat i dugogodišnji san.



Na vinskoj karti je, kaže Branko, ponajbolje od domaćih vinarija i pažljivo odabranih sorti, uz etikete iz Francuske, Italije, Nemačke...Sva vina koja su u ponudi izložena su na elegantnoj vinskoj polici koja dominira prostorom i dodatno naglašava atmosferu mesta. Vinoteka, uređena u prefinjenom i šik stilu, prostire se na dva nivoa, i ima prostranu baštu.

Jutro ovde počinje lagano, uz dobar espreso i prave francuske kroasane, a kako dan odmiče ovo mesto sve više dobija atmosferu pravog vinskog bistroa. Vikendom uz lagane žive svirke prostor postaje još življi i opušteniji, ali ono što Le Mabillon izdvaja nisu samo enterijer i dobra ponuda vina, već sasvim poseban vajb, uz udobnost i osećaj kao da ste kod kuće. Ovo definitivno nije mesto na koje ćete svratiti usput - lako ćete ostati duže nego što ste planirali, na još jednoj čaši vina, pa još jednoj…