23.01.2020.Piše: Igor Luković
Zašto bi trebalo da odete u Temerin?
Naredne subote u ovom vojvođanskom gradiću održaće se međunarodni festival vina, na kome će svoje proizvode, nagrađene prošle sedmice na velikom vinskom ocenjivanju, izložiti mali i mikro podrumi iz Srbije i susednih zemalja
Međunarodno ocenjivanje vina u Temerinu sasvim sigurno je najveće vinsko takmičenje u Srbiji. Završeno je prošle subote, a naredne, 25. januara, u istom vojvođanskom gradiću biće organizovan i 23. januarski vinski festival. Zvuči neverovatno, ali, ove godine na pomenutom takmičenju, u organizaciji Društva prijatelja bašte iz Temerina, ocenjeno je tačno 777 uzoraka i to za jedan dan. Vina iz malih vinarija, mikro podruma, pa često i iz kućne radinosti, ocenjivalo je oko 120 sudija podeljenih u 16 panela, a dodeljeno je više od šesto zlatnih, srebrnih i bronzanih medalja. Dvadeset vina zaslužilo je veliko zlato.
Tako veliki broj medalja rezultat je zapravo veoma niskog bodovnog praga, kao i činjenice da su članovi žirija došli iz veoma širokog spektra onih koji se bave vinskim poslom. Uz iskusne sudije ili profesore fakulteta, enologe i somelijere, u panelima su sedeli i neiskusni ljubitelji vina i mali vinari ograničenog iskustva. Sve to zapravo predstavlja problem ovog takmičenja, pošto je poruka koja se šalje publici nejasna i zamućena. Svaka medalja sa takmičenja nešto znači. Ako ništa drugo, trebalo bi da garantuje bar osnovni kvalitet, odnosno, odsustvo mana i grešaka u vinu. Sa temerinskim medaljama to nije slučaj, pošto je dobar deo vina sa bronzama zapravo bio neispravan, uglavnom u oksidaciji ili teškoj redukciji, te mikrobiološkim procesima raznih vrsta. To i ne čudi, jer je donji prag za bronzu bio 60 poena, što je verovatno jedinstven slučaj u svetu.
Zašto bi onda u subotu trebalo da odete u Temerin?
Temerinsko takmičenje i prateći festival vina počeli su svoj život kao nepretenciozna lokalna manifestacija, ali su u međuvremenu izrasli u značajan regionalni događaj koji je tokom prethodnih godina pomogao stotinama zaista malih, često i neregistrovanih, vinara iz Srbije, Mađarske, Rumunije i okolnih zemalja da pronađu svoj put, profilišu svoja vina i učine ih boljim. Taj trud i rad ne bi trebalo ignorisati, jer se među njima sigurno kriju i budući veliki vinari. Takođe, to je i prilika da se istraže neka vina od retkih sorti i manje poznati teroari. Ulaz se ne plaća, a degustacioni bon za vino staje svega 25 dinara, tako da je zabava u istraživanju zagarantovana, a kad naiđete na loše vino i neće biti neka šteta. Za male novce moći ćete da probate i lokalne ravničarske specijalitete, a sigurno ćete upoznati nove i zanimljive vinare. Treba se samo fokusirati na ono što zaista valja, a pored iskustva i poznatih imena, i visoke medalje i ocene trebalo bi da budu dovoljno pouzdan orijentir.
Od ove godine, učešće u organizaciji celog događaja uzeli su i neki novi, mladi Temerinci, na čelu sa somelijerom i vinskim sudijom Tiborom Majorošem, koji su manifestaciji udahnuli novi život, pa i njihov napor zaslužuje priznanje. Naravno, uz nadu da će u narednim godinama, uz njihov trud, samo takmičenje postati relevantnije i značajno bolje organizovano.
Da biste se na vreme pripemili, kompletne rezultate sa bodovima i medaljama možete da pronađete na ovom linku.
Tako veliki broj medalja rezultat je zapravo veoma niskog bodovnog praga, kao i činjenice da su članovi žirija došli iz veoma širokog spektra onih koji se bave vinskim poslom. Uz iskusne sudije ili profesore fakulteta, enologe i somelijere, u panelima su sedeli i neiskusni ljubitelji vina i mali vinari ograničenog iskustva. Sve to zapravo predstavlja problem ovog takmičenja, pošto je poruka koja se šalje publici nejasna i zamućena. Svaka medalja sa takmičenja nešto znači. Ako ništa drugo, trebalo bi da garantuje bar osnovni kvalitet, odnosno, odsustvo mana i grešaka u vinu. Sa temerinskim medaljama to nije slučaj, pošto je dobar deo vina sa bronzama zapravo bio neispravan, uglavnom u oksidaciji ili teškoj redukciji, te mikrobiološkim procesima raznih vrsta. To i ne čudi, jer je donji prag za bronzu bio 60 poena, što je verovatno jedinstven slučaj u svetu.
Zašto bi onda u subotu trebalo da odete u Temerin?
Temerinsko takmičenje i prateći festival vina počeli su svoj život kao nepretenciozna lokalna manifestacija, ali su u međuvremenu izrasli u značajan regionalni događaj koji je tokom prethodnih godina pomogao stotinama zaista malih, često i neregistrovanih, vinara iz Srbije, Mađarske, Rumunije i okolnih zemalja da pronađu svoj put, profilišu svoja vina i učine ih boljim. Taj trud i rad ne bi trebalo ignorisati, jer se među njima sigurno kriju i budući veliki vinari. Takođe, to je i prilika da se istraže neka vina od retkih sorti i manje poznati teroari. Ulaz se ne plaća, a degustacioni bon za vino staje svega 25 dinara, tako da je zabava u istraživanju zagarantovana, a kad naiđete na loše vino i neće biti neka šteta. Za male novce moći ćete da probate i lokalne ravničarske specijalitete, a sigurno ćete upoznati nove i zanimljive vinare. Treba se samo fokusirati na ono što zaista valja, a pored iskustva i poznatih imena, i visoke medalje i ocene trebalo bi da budu dovoljno pouzdan orijentir.
Od ove godine, učešće u organizaciji celog događaja uzeli su i neki novi, mladi Temerinci, na čelu sa somelijerom i vinskim sudijom Tiborom Majorošem, koji su manifestaciji udahnuli novi život, pa i njihov napor zaslužuje priznanje. Naravno, uz nadu da će u narednim godinama, uz njihov trud, samo takmičenje postati relevantnije i značajno bolje organizovano.
Da biste se na vreme pripemili, kompletne rezultate sa bodovima i medaljama možete da pronađete na ovom linku.
