26.01.2026.
Nikola Gata, vinska zvezda iz Lombardije, gostuje na večeri u Beogradu
Italijanski vinar predstaviće penušavce uparene sa jelima koja su zajedno osmislili domaćini iz restorana Fresca i gost-šef Tim Malahov iz toskanskog restorana Sull’Amo
U utorak, 27. januara, u italijanskom restoranu Fresca na Dorćolu, održava se večera iz serije posvećene gostujućim vinarima i kuvarima, a ovog puta gostovanje je dvostruko! Zajedno sa vinskom zvezdom Nikolom Gatom, vinarom iz Lombardije koji proizvodi isključivo penušava vina, u Beograd dolazi i Tim Malahov, šef restorana Sull’Amo iz Toskane.
- Nikola Gata je verovatno jedini vinar u Italiji koji na teritoriji apelacije Franćakorta proizvodi penušavo vino spumante van oznake DOCG-a - kaže suosnivačica i vinski ideolog Fresce Katerina Ternovskaja, i dodaje:
- Nikola je, bez preterivanja, superzvezda. Redak je slučaj da vinari iz Šampanje toliko poštuju i vole nekoga izvan svog regiona u Italiji. Upoznala sam Gatu pre godinu i po dana. Nakon posete njegovoj vinariji počela sam da uvozim njegova vina u Srbiju. Bili smo u gostima kod Nikole zajedno sa ekipom iz toskanskog restorana Sull’Amo, a sada smo svi odlučili da bi bilo sjajno da se sretnemo ne u Lombardiji, već u Beogradu.
Na večeri u restoranu Fresca, Nikola Gata će predstaviti sedam vina, od baznog Cuvée Nature do veoma posebnog roze vina Molener Rosé od šardonea i pino noaar. Vina će biti uparena sa jelima italijanske kuhinje koji je tim iz Sull’Amo osmislio zajedno sa timom iz kuhinje, šefovima Natašom Berezovom i Antonom Krasikovim. Večera je zamišljena kao putovanje kroz Italiju u šest sledova, a na meniju će biti prolećna puntarela sa kantabrijskim inćunima koje će Tim za ovu priliku poneti sa sobom, zatim pijemontski goveđi tartar, pasta Il Timpano po tajnom receptu šefa Sull’Amo, i glavno jelo, pita sa fazanom, morkom i prepelicom. Završni sled biće tiramisu sa šafranom i pinjolima, poslužen iz velike posude, kao na intimnim večerama sa prijateljima.
- Nikola Gata je verovatno jedini vinar u Italiji koji na teritoriji apelacije Franćakorta proizvodi penušavo vino spumante van oznake DOCG-a - kaže suosnivačica i vinski ideolog Fresce Katerina Ternovskaja, i dodaje:
- Nikola je, bez preterivanja, superzvezda. Redak je slučaj da vinari iz Šampanje toliko poštuju i vole nekoga izvan svog regiona u Italiji. Upoznala sam Gatu pre godinu i po dana. Nakon posete njegovoj vinariji počela sam da uvozim njegova vina u Srbiju. Bili smo u gostima kod Nikole zajedno sa ekipom iz toskanskog restorana Sull’Amo, a sada smo svi odlučili da bi bilo sjajno da se sretnemo ne u Lombardiji, već u Beogradu.
Na večeri u restoranu Fresca, Nikola Gata će predstaviti sedam vina, od baznog Cuvée Nature do veoma posebnog roze vina Molener Rosé od šardonea i pino noaar. Vina će biti uparena sa jelima italijanske kuhinje koji je tim iz Sull’Amo osmislio zajedno sa timom iz kuhinje, šefovima Natašom Berezovom i Antonom Krasikovim. Večera je zamišljena kao putovanje kroz Italiju u šest sledova, a na meniju će biti prolećna puntarela sa kantabrijskim inćunima koje će Tim za ovu priliku poneti sa sobom, zatim pijemontski goveđi tartar, pasta Il Timpano po tajnom receptu šefa Sull’Amo, i glavno jelo, pita sa fazanom, morkom i prepelicom. Završni sled biće tiramisu sa šafranom i pinjolima, poslužen iz velike posude, kao na intimnim večerama sa prijateljima.
