14.01.2026.Piše: Jelena Stojčić
Od bega iz grada do vrhunske rakije
Pet pitanja za Vesnu Vukosavljević, destilerija VINS
Priča o destileriji VINS počela je sasvim slučajno, još pre 10 godina, kada su Vesna i Saša Vukosavljević poželeli da pobegnu iz grada i od svakodnevnih poslova, i započnu neki posao u prirodi. U početku nisu imali ni jasnu ideju, a ni preterano mnogo iskustva u poljoprivrednim poslovima, te nisu očekivali da će njihova priča otići dalje od hobija, pa i prerasti u biznis. Na porodičnom imanju u selu Slatina podno Kosmaja 2015. godine posadili su prvi voćnjak sa idejom da šljivu sorte stenlej suše i posle prodaju suve šljive, ali je početna ideja završila u bocama premijum rakije.
- Pravljenje rakije od suvih šljiva kao ideja došla je kasnije kada smo shvatili da imamo dosta šljive i da bi bilo sjajno da napravimo neki proizvod, ne znajući uopšte da je rakija od suve šljive prava retkost na tržištu. To smo saznali mnogo godina kasnije, pred sam izlazak na tržište – govori Vesna Vukosavljević za Vino & Fino.
Danas VINS proizvodi premijum rakiju od suve šljive. Na tržištu se pojavila posle detaljnog testiranja – prvo u krugu prijatelja, a potom i na međunarodnom ocenjivanju IWSC u Londnu.
- Iz godine u godinu našu rakiju su testirali članovi porodice, kumovi i prijatelji i uz uvažavanje njihovog mišljenja došli smo do proizvoda koji zaslužuje da se pojavi na tržištu. Dugo smo Saša i ja većali koje bi voće mogli da posadimo, izabrali smo šljivu sorte stenlej, iz više razloga. Naša velika ljubav je bila sorta požegača jer nas je podsećala na istoriju Srbije, očeve i dedove. Iz dobro znanih razloga ta sorta nije održiva i izumire, i zato smo se odlučili za sortu stenlej, koja je odlična za dalju preradu. Kada je naša etiketa stigla na tržište dali smo sve od sebe da je testiraju ljude čije je mišljenje relevantno poput sudija, somelijera i iskusnih obožavaoca rakije i pošto su svi rekli da je vrhunski premijum proizvod, rešili smo da dobijemo i zvaničnu potvrdu pa smo je poslali na svetsko takmičenje u Londonu gde smo dobili potvrdu u vidu srebrne medalje i 93 poena.
Kada bi vaš gost imao pravo samo na jedan gutljaj, po čemu bi zapamtio vašu rakiju?
- Jedan gutljaj je dovoljan da osoba koja proba shvati da je naša rakija sasvim drugačija. Njena harmonija ukusa je lepo izbalansirana sa mirisom što daje nesvakidašnji doživljaj uživaocu. Posle prvog gutljaja dobijamo gomilu pitanja, jer su ljudi pozitivno iznenađeni.
Da li je danas teže napraviti vrhunsku rakiju ili se izboriti za mesto na karti pića beogradskih restorana?
- Naš utisak je da je lakše napraviti vrhunsku rakiju nego dospeti na kartu pića, iako su potrebne godine rada i truda da bi se dobila rakija vrhunskog kvaliteta. Jako je teško za nas da stupimo u kontakt sa osobama koje su zadužene za karte pića.
Po vašem mišljenju, gde je srpska rakija na fine dining i bistro sceni prestonice?
- Srpska rakija se polako, ali sigurno pocizionira na fine dining i bistro sceni u Beogradu, ali je neophodno još dosta priče i edukacije na tu temu da bi ljudi shvatili koliko su rakije od voća kvalitetna alkoholna pića i koliko zapravo ozbiljno pariraju drugim daleko poznatijim pićima poput viskija, konjaka, tekile, džina..
Destilerska porodica na okupu
Budući da je priča o VINS rakiji i priča o porodičnom biznisu, da li se odluke donose za stolom u destileriji ili za porodičnim ručkom?
- Posle mnogo godina iskustva i rada u različitim kompanijama, porodični posao je najveće zadovoljstvo za nas. Svaki član porodice daje svoj lični pečat i pomaže svojim idejama i kreativnošću. Naš brend smo nazvali VINS po početnim slovima članova naše porodice.V - Vesna; I - Ivona; N - Nevena; S – Saša. Ivona i Nevena su naše ćerke koje su bile veoma male kada smo započinjali našu priču. Kako rastu, tako raste i njihov doprinos razvijanju našeg posla jer osim što nam pomažu svojim radom njihova kreativnost i pogled iz ugla mladih ljudi je jako veliki doprinos u razvoju našeg brenda. Na našu sreću Ivona se u međuvremenu zaljubila u jednog zaista divnog momka po imenu Aleksandar, koji daje svoj veliki nesebični doprinos u celoj priči. Nažalost, zamalo je zakasnio da se i njegovo slovo nađe u nazivu našeg brenda. Odluke i planovi se više donose u porodičnoj atmosferi, obično nedeljom kada se svi okupimo za stolom. Tako je mnogo lakše i lepše.
- Pravljenje rakije od suvih šljiva kao ideja došla je kasnije kada smo shvatili da imamo dosta šljive i da bi bilo sjajno da napravimo neki proizvod, ne znajući uopšte da je rakija od suve šljive prava retkost na tržištu. To smo saznali mnogo godina kasnije, pred sam izlazak na tržište – govori Vesna Vukosavljević za Vino & Fino.
Danas VINS proizvodi premijum rakiju od suve šljive. Na tržištu se pojavila posle detaljnog testiranja – prvo u krugu prijatelja, a potom i na međunarodnom ocenjivanju IWSC u Londnu.
- Iz godine u godinu našu rakiju su testirali članovi porodice, kumovi i prijatelji i uz uvažavanje njihovog mišljenja došli smo do proizvoda koji zaslužuje da se pojavi na tržištu. Dugo smo Saša i ja većali koje bi voće mogli da posadimo, izabrali smo šljivu sorte stenlej, iz više razloga. Naša velika ljubav je bila sorta požegača jer nas je podsećala na istoriju Srbije, očeve i dedove. Iz dobro znanih razloga ta sorta nije održiva i izumire, i zato smo se odlučili za sortu stenlej, koja je odlična za dalju preradu. Kada je naša etiketa stigla na tržište dali smo sve od sebe da je testiraju ljude čije je mišljenje relevantno poput sudija, somelijera i iskusnih obožavaoca rakije i pošto su svi rekli da je vrhunski premijum proizvod, rešili smo da dobijemo i zvaničnu potvrdu pa smo je poslali na svetsko takmičenje u Londonu gde smo dobili potvrdu u vidu srebrne medalje i 93 poena.
Kada bi vaš gost imao pravo samo na jedan gutljaj, po čemu bi zapamtio vašu rakiju?
- Jedan gutljaj je dovoljan da osoba koja proba shvati da je naša rakija sasvim drugačija. Njena harmonija ukusa je lepo izbalansirana sa mirisom što daje nesvakidašnji doživljaj uživaocu. Posle prvog gutljaja dobijamo gomilu pitanja, jer su ljudi pozitivno iznenađeni.
Da li je danas teže napraviti vrhunsku rakiju ili se izboriti za mesto na karti pića beogradskih restorana?
- Naš utisak je da je lakše napraviti vrhunsku rakiju nego dospeti na kartu pića, iako su potrebne godine rada i truda da bi se dobila rakija vrhunskog kvaliteta. Jako je teško za nas da stupimo u kontakt sa osobama koje su zadužene za karte pića.
Po vašem mišljenju, gde je srpska rakija na fine dining i bistro sceni prestonice?
- Srpska rakija se polako, ali sigurno pocizionira na fine dining i bistro sceni u Beogradu, ali je neophodno još dosta priče i edukacije na tu temu da bi ljudi shvatili koliko su rakije od voća kvalitetna alkoholna pića i koliko zapravo ozbiljno pariraju drugim daleko poznatijim pićima poput viskija, konjaka, tekile, džina..
Destilerska porodica na okupuBudući da je priča o VINS rakiji i priča o porodičnom biznisu, da li se odluke donose za stolom u destileriji ili za porodičnim ručkom?
- Posle mnogo godina iskustva i rada u različitim kompanijama, porodični posao je najveće zadovoljstvo za nas. Svaki član porodice daje svoj lični pečat i pomaže svojim idejama i kreativnošću. Naš brend smo nazvali VINS po početnim slovima članova naše porodice.V - Vesna; I - Ivona; N - Nevena; S – Saša. Ivona i Nevena su naše ćerke koje su bile veoma male kada smo započinjali našu priču. Kako rastu, tako raste i njihov doprinos razvijanju našeg posla jer osim što nam pomažu svojim radom njihova kreativnost i pogled iz ugla mladih ljudi je jako veliki doprinos u razvoju našeg brenda. Na našu sreću Ivona se u međuvremenu zaljubila u jednog zaista divnog momka po imenu Aleksandar, koji daje svoj veliki nesebični doprinos u celoj priči. Nažalost, zamalo je zakasnio da se i njegovo slovo nađe u nazivu našeg brenda. Odluke i planovi se više donose u porodičnoj atmosferi, obično nedeljom kada se svi okupimo za stolom. Tako je mnogo lakše i lepše.
