I BOG STVORI KAFANSKU REZERVACIJU

- Dobar dan, mi bi smo ručali.
- Dobar dan. Da li imate rezervaciju?
- Ne…

Svi volimo sistem, red, raspored, pravilo. Svi smo za to. Svi podržavamo, ali...da li postoji mogućnost da ja budem malo preko reda? Malo van Sistema? Malo iznad pravila…

TEORIJA

Veliki broj restorana je uveo (ili ga je tržište nateralo da uvede) rezervacije. Sistem je veoma jednostavan. Nazovete broj sa vitizke, sajta, reklame, dekoltea promoterke i rezervišete sebi mesto za određeni broj osoba. Neko vas uslovljava da jedete, neko da pijete, neko da platite piće pomenutoj promoterki (ne pitajte je šta pije, već joj vi naručite nešto, jer obično pije Tokajac iz 1967.) neko ništa. Super. Sve ok.

Zašto su izmišljene rezervacije? Da ne bi cupkali, čekali, jeli s nogu... Restorani najčešće uvode rezervacije jer su svakog dana/vikenda/praznika…prepuni. Shvatili su da vrlo često ljudi dođu i zbog nedostatka mesta se vrate sa vrata restorana nezadovoljni. Postoje i oni restorani koji imaju separe, stolove uz Dunav, vidikovac….
Treba samo rezervisati i sve će biti OK.

PRAKSA

Znaju oni mene, ma sigurno ima mesta, znam konobara, srešćemo nekog pa ćemo za njihov sto, dam crvenu….

Praksa kaže drugačije. Možda nemamo naviku da rezervišemo mesto u restoranu, a možda i malo čika Ego proradi pred devojkom/kumom/poslovnim partnerom.

Neprijatna situacija sledi sigurno, samo ostaje pitanje kako će se ona odviti, a to zavisi od visprenosti, nervoze i vokabulara osebe koja radi na vratima restorana.

Ako restoran ima nameru da uspostavi sistem rezervacija, onda, sve i da ste vlasnikova žena, neće vas pustiti, jer se tako upropasti ceo sistem.

IZMIŠLJENA SITUACIJA

- Dobar dan, mi bi smo ručali.
- Dobar dan. Da li imate rezervaciju?
- Da li vi znate ko sam ja?
- Vi ste sin moje nastavnice hemije? Nisam vas prepoznao. Đubre mi je dalo trojku u osmom razredu. A niste?
- Da li treba da pozovem nekog?
- Mogu li ja da odaberem? Pozovite, molim Vas , Novaka Đokovića. On mi je idol. Ali mora rezervacija.
- Znam gazdu restorana. Da pozovem njega?
- Znam ga i ja. Lep čovek. Pozovite ga i pitajte kad će plata.
- A da vam dam jednu crvenu...
- Hvala vam. Lepo bi mi legla za cigare i taksi sa posla, ali ne rešava Vaš problem.
- Da li vi znate da sam ja redovan gost kod vas?
- Drago mi je. Čudi me da do sad niste shvatili da je rezervacija neophodna.
- Mi sad idemo negde drugde da jedemo, tek da znate.
- Gledajte da odaberete neki restoran gde nije potrebna rezervacija.

ZLATKO ČASTI KONOBARE

Umorni ste, mamurni, ne radi vam se, igra Novak Đoković…. Ako menadžer/vlasnik nije tu, poslažite kartončiće “Reserve” u celom restoranu i mirni ste. Ako naiđe “13 dinara bakšiš” ekipa - “žao nam je. Sve rezervisano (za Novaka Đokovića)”. Ako naiđe i neko ozbiljan, onda kažete: “Evo, samo za Vas, gospodine”.