Početna»Gastro vodič»Restorani»I ovde se slavi prokupac: Jasmin a Maslina
11.10.2021.

I ovde se slavi prokupac: Jasmin a Maslina

U restoranima, vinotekama i barovima širom Srbije cele sedmice od 11. do 17. oktobra u toku će biti Nedelja prokupca sa širokom vinskom i gastronomskom ponudom posvećenom našoj autohtonoj sorti. Predstavljamo vam lokale koji su se uključili u ovogodišnju akciju.

restoran i ovde se slavi prokupac jasmin a maslina vinski magazin vino fino
U novosadskom restoranu Jasmin a Maslina prokupac će se uparivati sa hranom od utorka, 12. oktobra do petka 17. oktobra, a talentovana šefica Jasmina Vukašinović specijalno je kreirala zanimljive degustacione menije različite za sve dane i u čast prokupca.

Utorak
zapečena bundeva u sosu od koštane srži i prokupca/ kesten/ kisela smokva

Kapeleti sa graškom/ svinjski file/ puter sos sa nanom/ čips od cvekle

Pork belly
višnja u prokupcu/ paštrnak sa kafom

Pita od višanja
mus od višnje/ vanil krem

Sreda

Parmiđana blini

Tortelini sa spanaćem i bademom
Suseni paradajz/ parmezan čips

Zapečena paprika
heljda/ vrganj/ suvo grožđe/ rolovani sir

Tašci sa šljivama
Mus od šljiva/ orasi

Četvrtak
Pate od zečije jetre
Pečene jabuke/ karamelizovani šalot

Juneći jezik
Sos od malina sa renom/ celer krem

Kapeleti punjeni junećim repom
sos od junećeg repa/ kapar/ sušeni paradajz

Biskvit sa bademom
mus od višanja/čokoladni listici sa timut biberom

Petak

Bajadera od svinjskih rebara
Crveni kupus/ nar/ ruzmarin

Čatni od jabuke i patlidžana
Koziji sir/ orasi

Kapeleti punjeni cveklom
Čips od paštrnaka/ puter sos sa djumbirom

Sarmica od raštana
Juneći obrazi/ heljda/pekorino/ smokve

Mangulica
Terin od celera/ zabajone krem od prokupca
Ukišeljeni luk

Brauni u kompotu od crvenog voća
Vanil krem

Jasmin a Maslina je mesto o kome se priča, mali restoran sa nekoliko stolova i velikom kuhinjom smešten u jednom novosadskom stanu od šezdesetak kvadrata. Na čelu restorana i kuhinje je Jasmina Vukašinović, talentovana i samouka šefica na čijim se tanjirima vidd sva njena kreativnost i umeće. U toku radne nedelje, Jasmina uglavnom služi ručak, dok je vikend rezervisan za posluživanje večere. Rezervacije su obavezne.

Jasmin a Maslina
Maksima Gorkog 17, Novi Sad