Kakav je Grand Fru iz nove berbe?

Kada je fruškogorska vinarija Vinčić pre dve godine postigla istorijski uspeh na internacionalnoj sceni osvajanjem Dekanterove Best of Show titule za svoj grašac sa poteza Zaravan, cena mu je vrtoglavo skočila, ali uz njega, odjednom je zasijao i mlađi – ili stariji – brat tog vina, Grašac Grand Fru, napravljen od identične sirovine iz iste berbe 2020, ali odležao u hrastovim bačvama velikog formata. Puno, sočno vino bogatog mirisa, sa dosta hrasta vremenom je dobijalo na kvalitetu, i taman kada je dostiglo vrhunac, a hrast potpuno „legao“ i porepustio glavnu ulogu samoj sorti - nestalo ga je sa tržišta. U međuvremenu, Grand Fru je upisao nekoliko zlatnih medalja, kao i trofej za najbolje belo vino od autohtone sorte na ocenjivanju Open Balkan WIne Trophy 2024.

Vinarija Vinčić prošle jeseni pustila je u prodaju novo izdanje, Grand Fru iz 2023. Na prvom probanju u vinariji, taj grašac bio je još premlad da se donese konačan sud. Zimus se već otvorio, smirio, zaokružio, a da bi punom snagom zasijao upravo sada, što je i pokazano na nedavno održanoj večeri u hotelu St. Regis, gde se ovo vino našlo u selekciji srpskih etiketa koje su pratile novi jelovnik.

Vinar Aleksandar Saša Vinčić napravio je još jedno vino za dugo čuvanje (foto: Branislav Nenin)

U vinariji Vinčić uspeli su da zadrže jasan stilski pravac i da očuvaju autentičan sortni i teroarski karakter svog vina i da u ovoj berbi uticaj drveta učine elegantnijim. Taj tako tipični grašac pun je sortne snage, sa breskvama i kajsijama na nosu, zrelim citrusima, i onim zanosnim medasto – polenastim notama. Pošto je mesecima ležao na talogu kvasca, zaobljena punoća i aromatska dubina su očekivane. Drvo je tu tek deo mozaika, suptilnije i nežnije prisutno nego u prethodnoj berbi. Iste one velike bačve od francuskog hrasta sada su par godina starije i samim tim rezultat je nežniji i elegantniji uticaj drveta. Napokon, ona čvrsta svežina i slana mineralnost potcrtavaju doslednost u pravilnom interpretiranju teroara i sorte. Ukratko, Grašac Grand Fru iz 2023 je još jedno Vinčićemo izvrsno belo vino koje će trajati i razvijati se.