28.02.2020.
Nove Mišelinove zvezdice za hrvatske restorane
Boškinac sa Paga i LD Terrace sa Korčule ušli su u elitni klub najboljih restorana na kontinentu, a svih pet dosadašnjih dobitnika zadržali su svoje zvezde
Vodič Michelin danas je objavio da su restorani u Hrvatskoj dobili sedam zvezdica za 2020. godinu. Najvažnijim svetskim restoranskim priznanjima ponovo se ovenčalo svih pet restorana koji su i do sada mogli da se pohvale ovom čašću, a pridružila su im se dva nova restorana, paški Boškinac i LD Terrace sa Korčule, preneo je sajt Plava kamenica.
Restorani Pelegrini iz Šibenika, rovinjski Monte, 360 iz Dubrovnika, Draga di Lovrana i zagrebački Noel potvrdili su visok nivo kvaliteta koji im je doneo Mišelinove zvezdice. Ukupno 53 restorana u Hrvatskoj dobili su preporuke Michelina, a preporuku Bib Gourmand, koji se dodeljuje restoranima sa pravom merom cene i kvaliteta, dobilo je 10 restorana.
Urednici Mišelinovog vodiča pohvalili su aktuelnu restoransku scenu u Hrvatskoj.
- Ovogodišnji izbor odražava pozitivne trendove na hrvatskoj gastronomskoj sceni. Hrvatska kuhinja se razvija i napreduje, naročito zahvaljujući koncentrisanoj energiji šefova koji biraju najbolje lokalne sastojke, bilo da je to vrhunsko meso i povrće, ili najsvežija riba iz održivog ribolova - napisao je Gvendal Pujenek, međunarodni direktor Mišelinovih vodiča.
Puno pažnje na sajtu Plava kamenica izazvala je odluka da se restoranu Boškinac dodeli Mišelinova zvezdica, budući da je ovaj sajt tačno predvideo da se ova zagrebačka oaza sjajne kuhinje nalazi na listi favorita za prestižnu listu.
- Hrana u Boškincu naglašeno je lokalna, a katkad i mikrosezonska. Njihov hleb na travama ubranim u šikari oko hotela apologija je lokalnosti i sezonalnosti. Njihova jela od jagnjetine i paškog sira predstavljaju dosad najuspešniju gastronomsku primenu ova dva speciifična ostrvska delikatesa - napisali su, istakavši da je za ovo odgovoran šef Matija Bregeš, koga su su nedavno proglasili najboljim kuvarom u Hrvatskoj u 2020.
Radost zbog vesti o novim zvezdicama donekle je pomućena odlukama da se otkažu svečana dodela Mišelinovih restorana u Italiji, usled širenja koronavirusa na severu Apeninskog poluostrva. Takođe, otkazano je i proglašenje najboljih azijskih restorana u izboru The World's 50 Best Restaurants.
Restorani Pelegrini iz Šibenika, rovinjski Monte, 360 iz Dubrovnika, Draga di Lovrana i zagrebački Noel potvrdili su visok nivo kvaliteta koji im je doneo Mišelinove zvezdice. Ukupno 53 restorana u Hrvatskoj dobili su preporuke Michelina, a preporuku Bib Gourmand, koji se dodeljuje restoranima sa pravom merom cene i kvaliteta, dobilo je 10 restorana.
Urednici Mišelinovog vodiča pohvalili su aktuelnu restoransku scenu u Hrvatskoj.
- Ovogodišnji izbor odražava pozitivne trendove na hrvatskoj gastronomskoj sceni. Hrvatska kuhinja se razvija i napreduje, naročito zahvaljujući koncentrisanoj energiji šefova koji biraju najbolje lokalne sastojke, bilo da je to vrhunsko meso i povrće, ili najsvežija riba iz održivog ribolova - napisao je Gvendal Pujenek, međunarodni direktor Mišelinovih vodiča.
Puno pažnje na sajtu Plava kamenica izazvala je odluka da se restoranu Boškinac dodeli Mišelinova zvezdica, budući da je ovaj sajt tačno predvideo da se ova zagrebačka oaza sjajne kuhinje nalazi na listi favorita za prestižnu listu.
- Hrana u Boškincu naglašeno je lokalna, a katkad i mikrosezonska. Njihov hleb na travama ubranim u šikari oko hotela apologija je lokalnosti i sezonalnosti. Njihova jela od jagnjetine i paškog sira predstavljaju dosad najuspešniju gastronomsku primenu ova dva speciifična ostrvska delikatesa - napisali su, istakavši da je za ovo odgovoran šef Matija Bregeš, koga su su nedavno proglasili najboljim kuvarom u Hrvatskoj u 2020.
Radost zbog vesti o novim zvezdicama donekle je pomućena odlukama da se otkažu svečana dodela Mišelinovih restorana u Italiji, usled širenja koronavirusa na severu Apeninskog poluostrva. Takođe, otkazano je i proglašenje najboljih azijskih restorana u izboru The World's 50 Best Restaurants.
