Početna»Novosti»Paraćin – da se više ništa ne podrazumeva!
28.05.2020.Piše: Nenad Andrić

Paraćin – da se više ništa ne podrazumeva!

Veoma uspešan Salon vina, poslednja velika vinska smotra u Srbiji pre martovskog zatvaranja, pokazao je da ovaj pomoravski grad sigurno korača vinskom stazom

novost paraćin da se više ništa ne podrazumeva vinski magazin vino fino
Pre no što je neko na tastaturi civilizacije pritisnuo taster „pauza” i zaustavio sve osim zemljine rotacije, u Paraćinu je održan raskošan vinski salon, kakav taj deo zemlje jednostavno ne pamti. Važno je vratiti se na događaj između ostalog i zbog datuma (7. mart 2020), zato što se može reći da je to bila poslednja grandiozna vinska svetkovina, dok je Covid 19 nervozno udarao zvekirom. Mada, postoje indicije da je virus već tada "zaglavio nogu u vrata“. Kako god bilo, jedna aksioma ostaje na snazi: Nema te kuge koju dobar vinski sabor ne oduva. Bilo je tu stranih izlagača i posetilaca, ali zaraze bilo nije.

Svako zlo, ma kolikog intenziteta bilo, može imati i neke dobre elemente. Pandemija nas je malo pogurala u pravcu istraživanja rodne grude i njenih, u glavama nepravedno zapostavljenih, lepota. Vratila nas je i u sakrivene džepove memorije, ne bez razloga. Turistička organizacija opštine Paraćin na tu temu poslednjih godina pokazuje izuzetnu agilnost. Nekadašnji industrijski motor svog kraja, predvođen najstarijom fabrikom stakla na Balkanu koja besmisleno tavori u eri frontalne ekspanzije proizvodnje vina, destilata, piva, sokova i zimnice, nikada nije igrao na kartu poljoprivrede i pre svega – turizma. Mnoge lepote Paraćina i okoline su se „onima gore“ činile izraženo neinteresantnim, a lokalnom življu – podrazumevajućim. Kvalitativna renesansa porodične, manufakturne proizvodnje čitave lepeze hedonističkih subjekata širom zemlje, iz dana u dan baca sve snažniji snop fotona i na turističku ponudu. Turizam uvek nekako zaokruži sve ono što je zaokruženja vredno. A u Paraćinu je mnogo toga vredno.

Nije slučajno akcenat od starta stavljen na moćni Salon vina, koji predstavlja paradigmu nekih novih odnosa prema potencijalima. Koliko god velika bila sala hotela Petrus, iz godine u godinu deluje sve manje. Pojavila se potreba za još nekim događajima drugačijeg kalibra ali jednake snage. U najavi su dodatne vinske, pivske i smotre moćnih voćnih destilata, poznatih pod nadimkom - rakija. Raskoš kvaliteta koji se stvara na teritoriji same opštine, kao i okolnih, već je dovoljna garancija, ali svoj iskonsko domaćinski karakter će TO Paraćin pokazivati ugošćavanjem u izložbenom i konzumentskom smislu, mnogima iz Srbije i okolnih zemalja. Dobra duša granice ne poznaje...

TO Paraćin, sa lokalnim i nekim globalnim tur operatorima priprema ozbiljne vinske ture, sa idejom da potpuno umreži vinski lokal i da pruži "na izvol’te" blaga iz svojih podruma i podruma svojih komšija. Na vrtoglavi rast kvaliteta vina u Srbiji, Paraćin nije ostao imun. Naravno da nije ostala imuna ni Jagodina, Ćuprija... No, stoji činjenica je da je kroz Salon vina TO Paraćin sebi na leđa natovarila obavezu promovisanja čitavog kraja. Ako postoje leđa koja to mogu da iznesu, upravo se na toj adresi i nalaze. Ta leđa će biti podrška svojim vinarima, kao i vinarima iz okoline, u promociji blagorodnog teroara, marljivosti i znanja, kroz razne promotivne aktivnosti, ciljajući čak i Beograd, koji je ovakvih sadržaja večito gladan.

A kad smo već kod gladi, da bi čovek napustio Paraćin gladan, mora biti u kompletu: glup, nevaspitan i bez trunke sreće. Pastrmke sa Grze i(li) Sisevca nakon ovozemaljskog života, godinama još plivaju po memoriji srećnika koji su imali priliku da ih degustiraju. Kao i svaki grad koji drži do sebe, Paraćin ima i svoj ćevap, a ono po čemu se posebno ističe gastronomska ponuda u ovom prelepom gradu svakako je nadaleko poznata Vasina torta, koja je, evo, u svom drugom veku postojanja, a da se recept definitivno nalazi zapisan u DNK svake Paraćinke i Paraćinca. Grad koji je poslastica trebalo bi da ima i svoju, ličnu poslasticu. U pitanju je jedan od osnovnih postulata kosmičke pravde. I to slatke pravde...

I da se na kraju, kao u svakom dobrom JAZZ standardu, vratimo mi na vino. Karađorđevo brdo iznad Paraćina je lokacija sa koje se grad vidi kao na dlanu. Kvalitet pogleda se eksterno može podići na nekoliko načina. Izbeći ćemo pogled kroz šarena sočiva i zadržati se na pogled kroz čašu vina u svakom smislu. Da bi bio lepši od sebe, Paraćin ćete u predstojećem periodu gledati sa Karađorđevog brda iz Vinske kuće, koju će lokalni vinari koristiti za sopstvene promotivne potrebe. To je planirano, ali kad je u Paraćinu nešto planirano, onda se svakako i desi, pošto se u tom gradu najviše poštuju čovek i njegova reč. Kada se to sve zaokruži, u TO Paraćin će moći da odahnu. Njihov osnovni cilj i moto je da se za Boga miloga, ništa više ne podrazumeva! Iza svega mora postojati kupaža truda i znanja. Toga, evidentno, ne manjka...