01.01.2026.Piše: Jelena Stojčić
Slatka mapa Beograda
Moderne poslastičarnice u prestonici
Vodimo vas u svet u kom deserti nisu samo slatki zalogaji, već jedinstveno iskustvo tekstura, mirisa, filozofije i kreativnosti! Poslastičarnice u prestonici odavno su prestale da budu samo mesta u kojima se jede kolač uz kafu. Domaći majstori poslastičarstva prave čuda pred kojima je nemoguće ostati ravnodušan ili, na dijeti. A danas kolač može i ako ste na dijeti - odete do Šume ili samo kažete Ćao šećeru! Predstavljamo vam najzanimljivije i najposećenije poslastičarnice u Beogradu koje pomeraju granice onoga što jedan slatkiš može da bude, mesta koja menjaju način na koji posmatramo deserte.
Mandarina Cake Shop
Gračanička 16
Baba Višnjina 26
Ilije Garašanina bb, Paliluska pijaca
Omladinskih brigada 88, Hangar Food Market
www.mandarinacakeshop.rs
Kakav bi to vodič kroz savremeno poslastičarstvo bio bez Mandarina Cake Shop-a, naše najuspešnije poslastičarnice iza koje stoji maestralni Krsto Radović o čijem ste životnom i profesionalnom putu čitali na prethodnim stranicama. Mandarina je otvorena pre tačno deset godina u strogom centru Beograda, a deceniju kasnije njihove poslastice možete da probate na još četiri popularne gradske lokacije od kojih je najsvežija u Hangar Food Marketu.
I zaista, oni nikada ne staju, stalno osvežavaju ponudu, redefinišu ukuse, razvijaju recepte i uvode inovacije u svet domaćeg poslastičarstva. Zato su i dalje drugačiji od svih po ukusima, formama i teksturama, potpuno prepoznatljive estetike. Proslavili su ih Gotham Twist i Stela del Mandarino, neodoljivi kolači i torte napravljeni u osnovi od crne i bele belgijske čokolade Callebaut čiji je Krsto ambasador. Upravo iz te saradnje, nastala je njegova autorska čokolada Dark Velvet koja je rađena u limitiranoj seriji i koju ekskluzivno možete da kupite u Mandarininim radnjama. Budući da idu praznici, nikako ne propustite da u tom periodu obiđate lokal u Gračaničkoj, jer svake godine Krsto sa svojim timom poslastičara napravi jestivi izlog veličanstvenog izgleda.
Uz slatki asortiman koji uključuje još i fenomenalan poslastičarski sladoled, šarene, umetničke praline koje biste radije uramili nego pojeli, čokoladne lizalice i najfinije čoko table, Mandarina ima i veoma dobar i kompleksan slani program koji nas je, kao i slatkiši, istog trena oborio s nogu.
Fini
Svetozara Miletića 7
011 339 11 51
Mutapova 21
011 344 00 61
www.fini.rs
Fini su baš fini! Sa radom su počeli pre skoro četvrt veka, prvo od kuće, pa onda iz malog lokala na Dorćolu, a zatim je usledilo preseljenje u veći lokal, u istom komšiluku - prvo kao šalterska prodaja uz koju se uz kolač dobijala i čašica razgovora koja je prerasla u modernu, ušuškanu poslastičarnicu sa lepom baštom i dosta prostora za sedenje unutra.
Interesantno, u poslastičarnici Fini nikada nisu radili školovani poslastičari već su iz hobija počeli da peku kolače. Vlasnica Ivana Bojović-Šević, slikarka po profesiji, i danas sa istim žarom pravi kolače kao na početku poštujući principe francuske škole poslastičarstva, s tom razlikom što danas to ne radi sama. Fini su se proslavili francuskim makaronima, autentičnim i kvalitetnim, a poznati su i po tome što prave torte od mikro i mini verzija do velikih svadbenih, prateći trendove. Kolači su ovde poprilično svedeni, ide se na jednostavnost u izgledu, jer je, kako kaže Ivana, ukus apsolutni prioritet. Sve je sveže i pravi se svakog dana - od krckavih i kremastih eklera, tartova punih sočnog sezonskog voća, do krempita sa domaćim korama i makarona u više od dvadeset ukusa. Trude se da sve što može bude napravljeno od lokalnih sastojaka, dok puteri za pripremu kolača stižu direktno iz Francuske, vanilla sa Madagaskara, a maline, normalno, iz Arilja. Od skora, rade i svoju granolu, a u planu je i čokolada, koja će im omogućiti da uz granolu, još neki proizvod može da ode malo dalje od Beograda. Uz kolače se pije dobra kafa, kombuha ili domaći sokovi koje za njih godinama pravi lokalno gazdinstvo iz Preljine kod Čačka.
Ispeci pa reci
Gundulićev venac 34
011 339 16 62
Gvozdićeva 9
011 409 22 91
www.ispecipareci.rs
Svaki dan ovde se peku kolači, nekad i po nekoliko puta u toku dana - u otvorenoj kuhinji kako bi gosti mogli da zavire u proces pripreme - što je i doprinelo da Ispeci pa reci dobije epitet najmirisnije poslastičarnice u Beogradu. Na obe lokacije, na Dorćolu i na Zvezdari, čim zakoračite u ove pastelno obojene lokale svedenog dizajna u kojima inače, ne postoje rashladne vitrine, osetićete intenzivne mirise putera i vanile, jabuke i cimeta, testa za kolače koji mame da ih sve probate. Njihove poslastice danas se nalaze u više od osamdeset ugostiteljskih objekata u Beogradu, a prvi lokal otvoren je pre devet godina. Ponuda je svedena i zasniva se na američkom stilu poslastica - od kukija (keksića) u različiim varijantama, preko skonsa koji dolaze i u slanoj, nama omiljenoj opciji, do banana hleba, najboljeg u gradu koji možete da pojedete.
Ne propustite čokoladne braunije i američke pite sa sezonskim voćem, a ako baš morate da izaberete jedan proizvod, neka to bude autentičan kolač od šargarepe - rustičan, taman sladak koliko treba i perfektno sočan! Ispeci pa reci kolači su izdašni i pošteno pripremljeni, bez preteranog komplikovanja, i nestvarno ukusni - toliko da ih nećete ni fotografisati, već odmah smazati.
Iza cele priče stoji Senka Pajić koja je u tridesetoj godini odlučila da promeni profesiju i da od vrlo uspešne copywriter-ke počne da se bavi poslastičarstvom. I odlično joj ide!
Wagokoro
Carigradska 10
063 367 427
www.wagokoro.rs
Iz šarmantnog, malog lokala smeštenog u mirnoj ulici donjeg Dorćola, Japanka Naho, već godinama pravi autentične japanske poslastice i prodaje ih pod brendom Wagokoro. Na našem tržištu je dugo, i potpuno se odomaćila - Naho vešto priča srpski jezik, a u svoje poslatice, kroz sastojke, donosi i naše lokalno podneblje. Wagokoro se bavi pripremanjem tradicionalnih japanskih poslastica poznatih kao daifuku ili moči, a koje se prave od rastegljivog testa od lepljivog pirinča i uz minimalan dodatak šećera. Ukus je takav da u njima mogu da uživaju i obožavatelji japanskih poslastica i oni koji ih nikada nisu probali. Svaki moči je pažljivo umotan rukama Wagokoro majstora, jedan po jedan, i pravi se dan za dan.
U ponudi se, u svakom trenutku, nalazi trinaest različitih ukusa, od pravog, tradicionalnog močija napunjenog slatkom azuki pastom nastalom od crvenog azuki pasulja i onog sa pastom od crnog pečenog susama bogatog orašastog ukusa, preko popularnog mača močija, do prijemčivih varijanti sa čokoladom, voćem i sladoledom. Konzumiraju se odmah, naročito oni koji ne sadrže dodati šećer, ili najkasnije narednog dana. Uglavnom su svi ukusi veganski, a od onih koji nisu - kombinacija limuna i krem sira je toliko neodoljiva da ćete se zbog nje ovde sigurno vratiti ponovo! A možda i zbog šarolikog izbora tradicionalnih japanskih čajeva.
Šuma
Simina 22a
064 336 66 88
www.poslasticarnicasuma.com
Čokoladne torte bez belog brašna, ledene kocke bez skroba, sladoled bez glutena i mleka, i sve bez rafinisanih šećera - poslastice u Šumi su inspirisane prirodom, zdrave su i hranljive kao obrok, a ukusne kao domaći kolači. Sve je kremasto, krckavo, sočno i topi se u ustima. Šuma se nalazi u Siminoj ulici, ušuškana među bele jastuke, pored drveta limuna na koje miriše ceo lokal i meša se sa mirisom zanatske kafe i prijatnom muzikom koja odmara čula. Iz hobija su je pre osam godina otvorile inžinjerke arhitekture Sofija Milovanović i Danijela Savkić, a iako su nedavno oglasile da prodaju posao, razvijaju ga kao da su tek počele - uvele su slani doručak, prave nove poslastice, a uveče služe koktele sa domaćim pireima od voća i bez glukoznog sirupa. U Šumi je sve homemade, osim čokolade koja jedina stiže u gotovom obliku, a u izradi poslastica ne prate nijednu poslastičarsku školu već same smišljaju svoje recepte. Ovde ne propustite da probate kocke sa pistaćima, medveđi kolač u obliku keksa sa brusnicama, lešnicima i čokoladom - čista fantazija! U ponudi se nalazi i vrlo neobična torta sa cveklom, interesantno posloženih ukusa, a naš favorit ove sezone je torta sa nežnim kremom od kamilice i limuna.
Iako su smešteni u najstrožem centru Beograda, pomalo su skriveni, i tajnoviti, a svakako čarobni - baš kao i svaka šuma.
Ćao Šećeru
Rige od Fere 15
060 765 07 65
www.caoseceru.rs
Ćao šećeru, ali sad stvarno - rekli su vlasnici 2017. godine kada su odlučili da prestanu da jedu šećer i otvore poslastičarnicu Ćao Šećeru, u slatkom malom, pomalo romantičnom lokalu na donjem Dorćolu i tako postali dokaz da slatkiš od 100 odsto biljnog porekla i bez šećera može biti itekako slasan. Njihove poslastice ukusom u potpunosti mogu da pariraju klasičnim slatkišima! Ponuda je svedena - čoko musevi, čokoladni i voćni mafini koje su napravili bezbroj puta da bi došli do punog ukusa i prave teksture, i sirove kuglice različitih kombinacija - lešnik, pistać, kikiriki, kokos, narandža… Najprodavaniji proizvod ovde su palačinke u tegli, takozvane činke i fenomenalne su, iako možda prva pomisao na takav proizvod u tegli odbija - pripremaju se sa puterom od lešnika i mrvicama od lešnika. Ovde možete da probate i sjajne sirove torte poput one sa borovnicom i pistaćima - sa intenzivnim ukusom pečenih pistaća i kremom od borovnica. Uz poslastice se služe sveže ceđeni sokovi, kafa i čaj, a sam lokal je pravi komšijski, onako kako Dorćolci vole, sa par stolova ispred, na ulici. Osim prodajnog mesta na Dorćolu imaju i štand sa odabranom ponudom u TC Delta City.
Mandarina Cake Shop
Gračanička 16
Baba Višnjina 26
Ilije Garašanina bb, Paliluska pijaca
Omladinskih brigada 88, Hangar Food Market
www.mandarinacakeshop.rs
Kakav bi to vodič kroz savremeno poslastičarstvo bio bez Mandarina Cake Shop-a, naše najuspešnije poslastičarnice iza koje stoji maestralni Krsto Radović o čijem ste životnom i profesionalnom putu čitali na prethodnim stranicama. Mandarina je otvorena pre tačno deset godina u strogom centru Beograda, a deceniju kasnije njihove poslastice možete da probate na još četiri popularne gradske lokacije od kojih je najsvežija u Hangar Food Marketu.
I zaista, oni nikada ne staju, stalno osvežavaju ponudu, redefinišu ukuse, razvijaju recepte i uvode inovacije u svet domaćeg poslastičarstva. Zato su i dalje drugačiji od svih po ukusima, formama i teksturama, potpuno prepoznatljive estetike. Proslavili su ih Gotham Twist i Stela del Mandarino, neodoljivi kolači i torte napravljeni u osnovi od crne i bele belgijske čokolade Callebaut čiji je Krsto ambasador. Upravo iz te saradnje, nastala je njegova autorska čokolada Dark Velvet koja je rađena u limitiranoj seriji i koju ekskluzivno možete da kupite u Mandarininim radnjama. Budući da idu praznici, nikako ne propustite da u tom periodu obiđate lokal u Gračaničkoj, jer svake godine Krsto sa svojim timom poslastičara napravi jestivi izlog veličanstvenog izgleda.
Uz slatki asortiman koji uključuje još i fenomenalan poslastičarski sladoled, šarene, umetničke praline koje biste radije uramili nego pojeli, čokoladne lizalice i najfinije čoko table, Mandarina ima i veoma dobar i kompleksan slani program koji nas je, kao i slatkiši, istog trena oborio s nogu.
Fini
Svetozara Miletića 7
011 339 11 51
Mutapova 21
011 344 00 61
www.fini.rs
Fini su baš fini! Sa radom su počeli pre skoro četvrt veka, prvo od kuće, pa onda iz malog lokala na Dorćolu, a zatim je usledilo preseljenje u veći lokal, u istom komšiluku - prvo kao šalterska prodaja uz koju se uz kolač dobijala i čašica razgovora koja je prerasla u modernu, ušuškanu poslastičarnicu sa lepom baštom i dosta prostora za sedenje unutra.
Interesantno, u poslastičarnici Fini nikada nisu radili školovani poslastičari već su iz hobija počeli da peku kolače. Vlasnica Ivana Bojović-Šević, slikarka po profesiji, i danas sa istim žarom pravi kolače kao na početku poštujući principe francuske škole poslastičarstva, s tom razlikom što danas to ne radi sama. Fini su se proslavili francuskim makaronima, autentičnim i kvalitetnim, a poznati su i po tome što prave torte od mikro i mini verzija do velikih svadbenih, prateći trendove. Kolači su ovde poprilično svedeni, ide se na jednostavnost u izgledu, jer je, kako kaže Ivana, ukus apsolutni prioritet. Sve je sveže i pravi se svakog dana - od krckavih i kremastih eklera, tartova punih sočnog sezonskog voća, do krempita sa domaćim korama i makarona u više od dvadeset ukusa. Trude se da sve što može bude napravljeno od lokalnih sastojaka, dok puteri za pripremu kolača stižu direktno iz Francuske, vanilla sa Madagaskara, a maline, normalno, iz Arilja. Od skora, rade i svoju granolu, a u planu je i čokolada, koja će im omogućiti da uz granolu, još neki proizvod može da ode malo dalje od Beograda. Uz kolače se pije dobra kafa, kombuha ili domaći sokovi koje za njih godinama pravi lokalno gazdinstvo iz Preljine kod Čačka.
Ispeci pa reci
Gundulićev venac 34
011 339 16 62
Gvozdićeva 9
011 409 22 91
www.ispecipareci.rs
Svaki dan ovde se peku kolači, nekad i po nekoliko puta u toku dana - u otvorenoj kuhinji kako bi gosti mogli da zavire u proces pripreme - što je i doprinelo da Ispeci pa reci dobije epitet najmirisnije poslastičarnice u Beogradu. Na obe lokacije, na Dorćolu i na Zvezdari, čim zakoračite u ove pastelno obojene lokale svedenog dizajna u kojima inače, ne postoje rashladne vitrine, osetićete intenzivne mirise putera i vanile, jabuke i cimeta, testa za kolače koji mame da ih sve probate. Njihove poslastice danas se nalaze u više od osamdeset ugostiteljskih objekata u Beogradu, a prvi lokal otvoren je pre devet godina. Ponuda je svedena i zasniva se na američkom stilu poslastica - od kukija (keksića) u različiim varijantama, preko skonsa koji dolaze i u slanoj, nama omiljenoj opciji, do banana hleba, najboljeg u gradu koji možete da pojedete.
Ne propustite čokoladne braunije i američke pite sa sezonskim voćem, a ako baš morate da izaberete jedan proizvod, neka to bude autentičan kolač od šargarepe - rustičan, taman sladak koliko treba i perfektno sočan! Ispeci pa reci kolači su izdašni i pošteno pripremljeni, bez preteranog komplikovanja, i nestvarno ukusni - toliko da ih nećete ni fotografisati, već odmah smazati.
Iza cele priče stoji Senka Pajić koja je u tridesetoj godini odlučila da promeni profesiju i da od vrlo uspešne copywriter-ke počne da se bavi poslastičarstvom. I odlično joj ide!
Wagokoro
Carigradska 10
063 367 427
www.wagokoro.rs
Iz šarmantnog, malog lokala smeštenog u mirnoj ulici donjeg Dorćola, Japanka Naho, već godinama pravi autentične japanske poslastice i prodaje ih pod brendom Wagokoro. Na našem tržištu je dugo, i potpuno se odomaćila - Naho vešto priča srpski jezik, a u svoje poslatice, kroz sastojke, donosi i naše lokalno podneblje. Wagokoro se bavi pripremanjem tradicionalnih japanskih poslastica poznatih kao daifuku ili moči, a koje se prave od rastegljivog testa od lepljivog pirinča i uz minimalan dodatak šećera. Ukus je takav da u njima mogu da uživaju i obožavatelji japanskih poslastica i oni koji ih nikada nisu probali. Svaki moči je pažljivo umotan rukama Wagokoro majstora, jedan po jedan, i pravi se dan za dan.
U ponudi se, u svakom trenutku, nalazi trinaest različitih ukusa, od pravog, tradicionalnog močija napunjenog slatkom azuki pastom nastalom od crvenog azuki pasulja i onog sa pastom od crnog pečenog susama bogatog orašastog ukusa, preko popularnog mača močija, do prijemčivih varijanti sa čokoladom, voćem i sladoledom. Konzumiraju se odmah, naročito oni koji ne sadrže dodati šećer, ili najkasnije narednog dana. Uglavnom su svi ukusi veganski, a od onih koji nisu - kombinacija limuna i krem sira je toliko neodoljiva da ćete se zbog nje ovde sigurno vratiti ponovo! A možda i zbog šarolikog izbora tradicionalnih japanskih čajeva.
Šuma
Simina 22a
064 336 66 88
www.poslasticarnicasuma.com
Čokoladne torte bez belog brašna, ledene kocke bez skroba, sladoled bez glutena i mleka, i sve bez rafinisanih šećera - poslastice u Šumi su inspirisane prirodom, zdrave su i hranljive kao obrok, a ukusne kao domaći kolači. Sve je kremasto, krckavo, sočno i topi se u ustima. Šuma se nalazi u Siminoj ulici, ušuškana među bele jastuke, pored drveta limuna na koje miriše ceo lokal i meša se sa mirisom zanatske kafe i prijatnom muzikom koja odmara čula. Iz hobija su je pre osam godina otvorile inžinjerke arhitekture Sofija Milovanović i Danijela Savkić, a iako su nedavno oglasile da prodaju posao, razvijaju ga kao da su tek počele - uvele su slani doručak, prave nove poslastice, a uveče služe koktele sa domaćim pireima od voća i bez glukoznog sirupa. U Šumi je sve homemade, osim čokolade koja jedina stiže u gotovom obliku, a u izradi poslastica ne prate nijednu poslastičarsku školu već same smišljaju svoje recepte. Ovde ne propustite da probate kocke sa pistaćima, medveđi kolač u obliku keksa sa brusnicama, lešnicima i čokoladom - čista fantazija! U ponudi se nalazi i vrlo neobična torta sa cveklom, interesantno posloženih ukusa, a naš favorit ove sezone je torta sa nežnim kremom od kamilice i limuna.
Iako su smešteni u najstrožem centru Beograda, pomalo su skriveni, i tajnoviti, a svakako čarobni - baš kao i svaka šuma.
Ćao Šećeru
Rige od Fere 15
060 765 07 65
www.caoseceru.rs
Ćao šećeru, ali sad stvarno - rekli su vlasnici 2017. godine kada su odlučili da prestanu da jedu šećer i otvore poslastičarnicu Ćao Šećeru, u slatkom malom, pomalo romantičnom lokalu na donjem Dorćolu i tako postali dokaz da slatkiš od 100 odsto biljnog porekla i bez šećera može biti itekako slasan. Njihove poslastice ukusom u potpunosti mogu da pariraju klasičnim slatkišima! Ponuda je svedena - čoko musevi, čokoladni i voćni mafini koje su napravili bezbroj puta da bi došli do punog ukusa i prave teksture, i sirove kuglice različitih kombinacija - lešnik, pistać, kikiriki, kokos, narandža… Najprodavaniji proizvod ovde su palačinke u tegli, takozvane činke i fenomenalne su, iako možda prva pomisao na takav proizvod u tegli odbija - pripremaju se sa puterom od lešnika i mrvicama od lešnika. Ovde možete da probate i sjajne sirove torte poput one sa borovnicom i pistaćima - sa intenzivnim ukusom pečenih pistaća i kremom od borovnica. Uz poslastice se služe sveže ceđeni sokovi, kafa i čaj, a sam lokal je pravi komšijski, onako kako Dorćolci vole, sa par stolova ispred, na ulici. Osim prodajnog mesta na Dorćolu imaju i štand sa odabranom ponudom u TC Delta City.
