15.03.2026.
Vinarija Dragojlović: u trci za Suncem
Vina sa autorskim potpisom Mladena Dragojlovića, najtrofejnijeg enologa na savremenoj srpskoj vinskoj sceni, konačno su pred publikom
Mladen Dragojlović izlazi na tržište sa svojim vinima! Samo ta jedna, kratka, jasna i direktna rečenica dovoljna je da bude ceo tekst za sebe. Jer, Dragojlović je jedan od najvažnijih vinskih ljudi u Srbiji, aktivni učesnik i kreator standarda savremene srpske scene. Prva vina koja izlaze pred publiku pod imenom njegove porodične vinarije koju vodi zajedno sa suprugom Dankom, nose sa sobom i najviša moguća očekivanja.
Posle decenijskog iskustva sticanog u svim važnim regionima Srbije, na temeljima znanja sticanog po celom svetu, i svih slavnih vina koja je do sada potpisao, Dragojlović je pre par godina ušao u projekat sopstvene vinarije. Vinograd je posađen na položaju na 218m nadmorske visine tik do spomenika Slankamenačkoj bitki, a u njemu šardone, širaz i grašac. Orijentisan ka jugu i na zemljištu u kom dominira les bogat karbonatima, nalazi se na mestu za koje sam Dragojlović veruje da je jedan od najboljih poteza na Fruškoj gori.
foto: Aleksandar Šećerov
Debeli sloj drevnog lesa čuva zapis prošlosti i daje dodatnu autentičnost, čineći ovaj lokalitet jedinstvenim u Evropi po informacijama koje pruža o klimatskim promenama stotinama hiljada godina unazad.
Sa tog mesta, od aprila ove godine, u restorane i na police vinoteka dolaze Husar, Rogoz i Kolodar, odnosno: šardone, grašac i širaz. Sva ova vina su odležala u amforama i francuskim bačvama.
HUSAR
Šardone Husar je precizno, kompleksno i autentično vino od sorte na kojoj se Dragojlović već mnogo puta dokazao. Ime je inspirisano husarima, odredima lake konjice specifičnog izgleda koji je obuhvatao kape sa perom pauna – što je i istaknuto na etiketi. Jedinstveni husarski stil ratovanja razvili su upravo srpski vojnici – graničari iz Panonske nizije. U čuvenoj bitki kod Slankamena između Osmanskog carstva i Habsburške monarhije učestvovali su i brojni husari. Husar Chardonnay je karakterno vino, sa jasno izraženim identitetom, baš kao i jedinice koje simbolizuje – kaže Dragojlović.
ROGOZ
Ime za grašac vinarije Dragojlović inspirisano je biljkom koja raste uz ravničarske reke i stara korita, pa tako i u rukavcima Dunava u okolini Slankamena. Rogoz na letnjem vetru odaje mir i spokoj, ali istovremeno pokazuje snagu i dostojanstvo, kako se visoko pruža i čvrsto stoji u svojoj prirodnoj sredini. Njegovi dugi, uski listovi odišu elegancijom i postojanošću, podsećajući na karakter vina koje nosi njegovo ime: autentično, jasno i neposredno povezano sa teroarom.
KOLODAR
Kolodar je bio drevni srpski kalendar po kome se vreme merilo po promenama u prirodi — po setvi, cvetanju, žetvi i berbi. Septembar je bio grozdober, mesec koji je jasno označavao trenutak kada priroda daje svoj zreli plod. To govori da se na ovim prostorima vinova loza nije samo gajila, već se pažljivo pratila, poštovala i razumela. Upravo zato je izabran naziv Kolodar. U toj reči kolo označava ciklus i smenu godišnjih doba, a dar je tu za ono što priroda daruje čoveku. Tako je i vino proizvod tog ciklusa i sinergije sunca, zemlje, vremena i ljudskog rada. Kolodar je tu jer se kvalitet rađa onda kada se čovek uklopi u prirodni tok vremena. I zato širaz nosi baš to ime.
I, na kraju, otkud zec u svemu tome?
Logom vinarije Dragojlović dominira zec, i to zec koji trči ka suncu. On je tu dospeo iz stvarne porodične priče s početka 18. veka. Dečak, poslednji nosilac prezimena Zec u lozi Dragojlovića, ostao je bez roditelja i sigurnog oslonca, a usvojila ga je tetka bez naslednika. Tako je nastalo novo prezime — Dragojlović — ali svest o prezimenu Zec ostala je sačuvana. U tom dečaku prepoznajemo simbol zeca koji trči ka Suncu: kretanje iz neizvesnosti ka sigurnosti, iz senke ka svetlosti. Sunce predstavlja nadu i budućnost, a zec budnost, snalažljivost i unutrašnju snagu. Naziv Zec nosi i širu istorijsku dimenziju — podseća na put predaka iz Hercegovine, preko Like, Slavonije i Banata do Bačke, kao simbol istrajnosti i prilagođavanja. Zato je taj logo i poruka kontinuiteta: čuvati poreklo, poštovati pretke i uvek ići napred.
Posle decenijskog iskustva sticanog u svim važnim regionima Srbije, na temeljima znanja sticanog po celom svetu, i svih slavnih vina koja je do sada potpisao, Dragojlović je pre par godina ušao u projekat sopstvene vinarije. Vinograd je posađen na položaju na 218m nadmorske visine tik do spomenika Slankamenačkoj bitki, a u njemu šardone, širaz i grašac. Orijentisan ka jugu i na zemljištu u kom dominira les bogat karbonatima, nalazi se na mestu za koje sam Dragojlović veruje da je jedan od najboljih poteza na Fruškoj gori.
foto: Aleksandar Šećerov
Debeli sloj drevnog lesa čuva zapis prošlosti i daje dodatnu autentičnost, čineći ovaj lokalitet jedinstvenim u Evropi po informacijama koje pruža o klimatskim promenama stotinama hiljada godina unazad.
Sa tog mesta, od aprila ove godine, u restorane i na police vinoteka dolaze Husar, Rogoz i Kolodar, odnosno: šardone, grašac i širaz. Sva ova vina su odležala u amforama i francuskim bačvama.
HUSAR
Šardone Husar je precizno, kompleksno i autentično vino od sorte na kojoj se Dragojlović već mnogo puta dokazao. Ime je inspirisano husarima, odredima lake konjice specifičnog izgleda koji je obuhvatao kape sa perom pauna – što je i istaknuto na etiketi. Jedinstveni husarski stil ratovanja razvili su upravo srpski vojnici – graničari iz Panonske nizije. U čuvenoj bitki kod Slankamena između Osmanskog carstva i Habsburške monarhije učestvovali su i brojni husari. Husar Chardonnay je karakterno vino, sa jasno izraženim identitetom, baš kao i jedinice koje simbolizuje – kaže Dragojlović.
ROGOZ
Ime za grašac vinarije Dragojlović inspirisano je biljkom koja raste uz ravničarske reke i stara korita, pa tako i u rukavcima Dunava u okolini Slankamena. Rogoz na letnjem vetru odaje mir i spokoj, ali istovremeno pokazuje snagu i dostojanstvo, kako se visoko pruža i čvrsto stoji u svojoj prirodnoj sredini. Njegovi dugi, uski listovi odišu elegancijom i postojanošću, podsećajući na karakter vina koje nosi njegovo ime: autentično, jasno i neposredno povezano sa teroarom.
KOLODAR
Kolodar je bio drevni srpski kalendar po kome se vreme merilo po promenama u prirodi — po setvi, cvetanju, žetvi i berbi. Septembar je bio grozdober, mesec koji je jasno označavao trenutak kada priroda daje svoj zreli plod. To govori da se na ovim prostorima vinova loza nije samo gajila, već se pažljivo pratila, poštovala i razumela. Upravo zato je izabran naziv Kolodar. U toj reči kolo označava ciklus i smenu godišnjih doba, a dar je tu za ono što priroda daruje čoveku. Tako je i vino proizvod tog ciklusa i sinergije sunca, zemlje, vremena i ljudskog rada. Kolodar je tu jer se kvalitet rađa onda kada se čovek uklopi u prirodni tok vremena. I zato širaz nosi baš to ime.
I, na kraju, otkud zec u svemu tome?
Logom vinarije Dragojlović dominira zec, i to zec koji trči ka suncu. On je tu dospeo iz stvarne porodične priče s početka 18. veka. Dečak, poslednji nosilac prezimena Zec u lozi Dragojlovića, ostao je bez roditelja i sigurnog oslonca, a usvojila ga je tetka bez naslednika. Tako je nastalo novo prezime — Dragojlović — ali svest o prezimenu Zec ostala je sačuvana. U tom dečaku prepoznajemo simbol zeca koji trči ka Suncu: kretanje iz neizvesnosti ka sigurnosti, iz senke ka svetlosti. Sunce predstavlja nadu i budućnost, a zec budnost, snalažljivost i unutrašnju snagu. Naziv Zec nosi i širu istorijsku dimenziju — podseća na put predaka iz Hercegovine, preko Like, Slavonije i Banata do Bačke, kao simbol istrajnosti i prilagođavanja. Zato je taj logo i poruka kontinuiteta: čuvati poreklo, poštovati pretke i uvek ići napred.
