VINARIJA VERKAT: KORACI OD SEDAM MILJA

Vinarija Verkat sada više nije ni nova, ni egzotična pojava na domaćoj vinskoj sceni. Sestre Vrkatić dobro su pozicionirale svoje etikete za samo dve godine, zauzevši mesto u segmentu svežih belih vina, najpre svojom jedinstvenom malvazijom, jedinom sa Fruške gore, a zatim i vibrantnim grašcem. I tu ne bi imalo više šta puno da se kaže da njihova nova vina iz berbe 2021. nisu uspela toliko da iznenade doslovno svakog ko ih je probao! Jednostavno, ovako dramatičan skok u kvalitetu od berbe do berbe, možda nikada do sad nije zabeležen na domaćoj vinskoj sceni.

To ne znači da su Verkat vina ranije bila loša – nikako! – ali njihov Grašac 4.0 iz 2021 i nova malvazija odležala u drvetu iz iste berbe napravila su gigantski korak od sedam milja, svrstavši se među najfinija srpska vina ove godine. Očigledno, naišla je berba koja je, uz značajno smanjen rod, donela izvanredan kvalitet grožđa, a u samoj vinariji došli su do tačke u kojoj potpuno razumeju šta žele od svojih vina i kako da do toga dođu. Tu je i rad enologa Danijela Sokolovića i - kockice su se poklopile.

O svemu ovome, uz izvanredan servis i odličnu hranu, bilo je reči u beogradskom restoranu JaM, u kome je u petak, 21. oktobra održana promocija vina Grašac 4.0 2021 i Malvazija barrique 2021. Grašac je degustiran uz zalogaje grdobe sa nori algama i limunom, kao i pačijim raguom sa celer štapom i parmezanom, dok je malvazija poslužena u pratnji gambora sa peršunom, limunom, i dimljenom maldon soli, i doppio paste sa ćuretinom i krem sosom.

Enolog Danijel Sokolović istakao je kako je Grašac beli 4.0 2021 nastao u berbi u kojoj je prinos bio svega 400 grama po čokotu, kao i da Malvazija barrique 2021 svoj karakter duguje fermentaciji u inoksu na niskim temperaturama, a potom odležavanju u i sazrevanju na talogu kvasca u sudovima od mađarskog hrasta.

GRAŠAC 4.0 2021

Grašac 4.0 2021 ušao je među najbolje ocenjena vina na doslovno svakom takmičenju na kom je ocenjivan. Prvo je na GROW du Monde osvojio platinu i 94 poena, da bi zatim na ocenjivanju Wine Trophy by Open Balkan takođe zaslužio platinu i osvojio titulu najboljeg vina od autohtone sorte. To je grašac fokusiranog i preciznog mirisa koji dobosi grejpfrut, limetu i fine, sveže herbalno - začinske note, sa puno mineralnosti u karakteru. Izuzetno vibrantan, slankasto – mineralan na jeziku, čvrste strukture, kompleksan i veoma postojan. Vino za čuvanje, koje će dugo trajati.

MALVAZIJA BARRIQUE 2021

Malvazija barrique 2021 Verkat bez imalo dileme može da stane rame uz rame sa nekim od najfinijih istarskih primeraka i da se ne osramoti. Izuzetno pametno upotrebljeno drvo čiji karakter nije pokrio sortne karakteristike, već samo dodao malo plemenite širine. Sočno vino, fine strukture i divne svežine, sa čistim voćnim mirisma, breskvastim karakterom i ponovo malo karakteristične mineralnosti.

Nataša i Sonja Vrkatić na promociji u JaM-u