12.03.2016.
VINA GODINE 2015
Ne, nije ovo izbor najboljih vina u smislu bodova i ocena. Ovo su vina koja su obeležila godinu tako što su pomerila neku granucu, donela nešto novo, iz kojih smo nešto naučili, koja su nam ispričala neku drugačiju, autentičnu priču. To su vina koja su se ove godine čvrsto ugradila u sve šareniji vinski mozaik, ne samo lokalni, već i svetski. Nismo seli da ih degustaramo i rangiramo. Pitali smo prosto one koji o vinu u Srbiji imaju najširu moguću sliku jer se njime bave pišući, putujući, probajući i slušajući.
Izbor vina koja su obeležila 2015. godinu svojim glasovima izabrali su:
Tomislav Ivanović, urednik portala Vinopedia.rs
Nenad Andrić, urednik sajta Vinovnik.rs
Dušan Jelić, urednik sajta Wines of Balkans
Perica Radović, urednik bloga Zapisi jednog merloa
Đorđe Pešić, vinski kolumnista, saradnik magazina Mezze, Vino.rs i Vino & Fino
Igor Luković, urednik magazina Vino & Fino
Top 10 belih vina
BELO VINO GODINE
1. Trijumf Late Harvest 2013
Vinarija Aleksandrović
Vinča, Šumadija
Na vrhuncu stiže slatko! Ovog puta, to slatko je tu da obeleži vrhunac višegodišnjeg, odnosno decenijskog, perioda truda i rada domaćih vinara na vraćanju dobrog vina u Srbiju i Srbije u vino. Kraj epohe u kojoj su sprski vinari apsolvirali šta i sa čime mogu i umeju, pa sad možemo da krenemo da istražujemo dalje. Jedna od perjanica tog procesa svakako je bila i vinarija Aleksandrović, pa nije iznenađenje što su oni jedni od prvih koji su krenuli u avanturu proizvodnje prirodnih slatkih vina, kojih kod nas još uvek gotovo da nema.
Traminac je sorta koja se u nekim severnijim regionima tradicionalno koristi kao sirovina za slatke predikate; kasne, ledene i probirne berbe bobica napadnutih plemenitom plesni, ali je i sorta koja po prirodi stvari nije šampion u svežini, odnosno, vrlo često traminci, pogotovo iz ne tako hladnih geografskih širina i pogotovo oni prezreli, umeju da daju prilično tupa vina. Zato je raskošna svežina Aleksandrovićeve kasne berbe majstorsko dostignuće i potpis do kraja promišljene tehnologije i rada u vinogradu.
Ovaj slatkiš daje raskošan miris sastavljen od tonova breskve, kruške i ličija, sa očekivanim notama meda, cveća i začina poput šafrana. U ustima ukroćena slast podržana hrskavim kiselinama i pomenutom voćnom svežinom, što se na nepcima završava aromatskim vatrometom u kom se prepliću arome ružinih latica, tropskog voća i citrusa.
2. Vrtlog 2013
Vinarija Janko, SmederevoDa, liči na bela vina iz Bordoa, ali je mnogo svežije od većinenjih - rekla je prošle godine jedna od nosilaca titule master of Wine u Beogradu. Još jedno vino koje je postalo ikona srpskog vinarstva i ponosni nosilac titule najboljeg belog vina na Balkanu, kad smo ono pokorili vinski svet na takmičenju BIWC, ovog proleća u Sofiji. Sovinjon blan koji miriše na nektarine, ogrozd, tropiku i citruse i razvija se, te postaje raskošniji kako vreme prolazi. U ustima pun, moćan, voćan i beskrajno slojevit.
3. Icon Campana Albus 2013
Vinarija Zvonko Bogdan, Palić, SuboticaIkona iz ultra-premijum linije vina vinarije Zvonko Bogdan i još jedan sovinjon koji izlazi iz okvira svežih, zeljastih vina i kome su raskoš i slojevitost glavne karakteristike. Napravljen od grožđa sa pažljivo biranih pozicija, kombinacijom odležavanja u baricima i velikim bačvama od francuskog hrasta, Albus Campana sovinjon je vino koje miriše na grejpfrut, koru lajma, marakuju i stono voće, sa malo zeljastih nota i nežni začinski štih u pozadini. U ustima meko, prepuno voćne sočnosti i svežine sa završnicom u kojoj se prepliću herbalne i tropske arome.
4. Morava 2013
Vinarija Despotika, Vlaški do, ŠumadijaAutentično vino od autentične sorte! Osvežavajuća delicija finog mirisa zelenog voća, nezrele kajsije, limete uz nežne herbalne tonove. U ustima sveže, hrskavo, sa izraženim mineralnim karakterom i završnicom koja podseća na upravo progutani zalogaj zelene jabuke. Čekamo novu berbu!
5. Trijumf gold 2012
Vinarija Aleksandrović, Vinča, ŠumadijaPremijum sovinjon najpoznatije šumadijske vinarije, stari znanac na ovim stranicama. Cvetno-voćnog mirisa, slojevito, sa mirisima grejpfruta, belog cveća, breskve i začinskog bilja. U ustima citrusno i sveže, umereno puno, sa finim zeljasto-herbalnim štihom.
6. Babaroga 2014
Vinarija Bjelica
Fruška goraNe, nećemo sad o pećini strogoj... Ponoviti stil i kvalitet čuvene Babaroge iz 2013, koja je, uzgred, prošle godine ovde bila belo Vino godine, u onako kišnoj i kilavoj berbi kakva je bila 2014, mogu sam istinski majstori. Sva slava ide na adresu dvojca Bjelica – Lukajić. A kakvo je vino? Pa znate već: puno, vanilasto, tostasto, puterasto, tropsko, dinjasto, bademasto, kremasto, viskozno, raskošno... Vinski AC/DC.
7. Italijanski rizling 2013
Vinarija Vinum, Sremski Karlovci, Fruška gora
Vino koje ima samo jednu manu: ne zove se grašac beli, kako bi trebalo. A trebalo bi baš zato što je ova etiketa kontinuirani čuvar identiteta i kvaliteta Fruške gore i Sremskih Karlovaca, pa dolikuje da se i na nju vrati autentično ime za tu našu autohtonu sortu. Ovaj grašac, dakle, ima sve što bi jedan dobar grašac trebalo da ima: miris jabuka i citrusa, umereno puno telo i svežinu.
8. Pusula sauvignon blanc 2014
Vinarija Pusula, Milinčica, PocerinaOpet kuknjava na slabu berbu, ali koja Dijani i Marini očigledno nije smetala da uz pomoć svojih enologa i vinogradara izvuku lagani, hrskavi sovinjon, malo zeljast i travnat, malo limunast, malo jabučast i svež, svež i svež. Čista petica.
9. Fume blanc 2014
Gazdinstvo Cilić
Međureč, Tri MoravePrva etiketa koja je pre nekoliko godina izašla na tržište iz vinarije Cilić i koje sve ovo vreme vešto čuva reputaciju posebnog, koju mu nije ugrozio ni mlađi i pretenciozniji brat Onyx. Iako se za njega često čuje da je rađen po ugledu na bela vina Bordoa, Fume blan je, bar u ovoj izvedbi, bliži stilu sovinjona iz Loare. Herbalan, umereno zeljast, sa malo ogrozda i citrusa, sočan i pomalo mineralan u ustima. Svakako poseban.
10. Terasa chardonnay 2013
Vinarija Matalj, Negotinska krajinaKruške, dinja i ananas, pa tost, puter i pečeni lešnik. U ustima kremasto, puno, sa vibrantnom voćnom svežinom i vrlo dugom završnicom. Da ponovimo ono što smo onomad već napisali: vino da ga žvaćete i valjate po ustima zatvorenih očiju. Pijte ga odmah, ali slobodno možete da mu date još par godina u boci.
Top 10 crvenih vina
1. CRVENO VINO GODINE
Prokupac boje lila 2009
Vinarija Budimir
Aleksandrovac, Župa
Izuzetno važno vino, sa kojim pada u vodu valjda i poslednja sumnja u potencijale prokupca - ako ju je neko još uvek imao. Dosledno, kako to rade sa svim svojim vinima, u vinariji Budimir čekali su pravu godinu, odabrali najbolje iz nje, a vino zatim puštali da odleži u bačvama od srpskog hrasta dok nije potpuno sazrelo, primenjujući tradicionalne metode vinifikacije i znanje deda Bude Zdravkovića. Boje lila pravi se od grožđa iz jednog jedinog vinograda koji se nalazi na brdu Gubovac, u najslikovitijem predelu Župe, gde se čokoti, stari preko sto godina, još uvek gaje na župskom kondiru.
Prokupac boje lila je vino elegantno, kompleksnog zrelog mirisa, sa notama sušeneog voća, džema, brusnice, višnje i šljive, a za kojima se javljaju duvan, koža, kedrovina... Na jeziku nežno i meko, ali sočno, zaobljeno, sa taninima svilenkastim i dugom završnicom sa puno aroma voćnog i zemljanog karaktera. Boje lila će moći da se čuva još dugi niz godina. Pravo, veliko vino jednog teroara!
2. Kremen Kamen 2012
Vinarija Matalj, Negotinska krajina
Nosilac velikog trofeja za najbolje vino Balkana u izboru sudija BIWC 2015, vino koje je kruna odlučnog višegodišnjeg uspona vinarije Matalj ka samom vrhu i koje je postalo paradigma potencijala srpske vinske industrije. Raskošno i moćno vino, upečatljivog voćnog karaktera, spektakularne preciznosti u ustima, sa do krajnosti perfektnom taninskom strukturom i odnosom svežine i punoće. Još uvek na početku zrelosti, nabavite i čuvajte za budućnost. Autentični komad vinske istorije Srbije.
3. Vizija 2013
Vinarija Aleksandrović, Vinča, Šumadija
Kaberne fran podržan rođakom kaberne sovinjonom, u najboljoj kondiciji. Izrazito voćne ekspresije, miriše na činiju šumskog voća, kupine, trnjine i ribizlu, uz nežne začinsko-biberaste note. Sve to uvijeno u meku oblandu pametno upotrebljenih drvenih sudova, sa notama tosta i moka kafe. U ustima sočno, razvijenih tanina, impresivne voćne završnice. Koliko god da nam je žao što više nema prethodne inkarnacije Vizije iz 2008, najbolje frankovke ikada proizvedene u Srbiji, ovaj kaberne joj je više nego dostojan naslednik.
4. Fabula Lagum 2012Vinarija Chichateau, Šišatovac, Fruška gora
Etiketa koja je bila logičan korak u visoki premijum segment sremačkih vinskih pankera iz vinarije Chichateau. Najklasičnija moguća, rasna bordovska kupaža mirisa svežih crnih ribizli i borovnica, uz vanilinske, puteraste i tonove prepečenog tosta. Raskošnog tela, moćnih tanina i duge, veoma sveže završnice.
5. Stari zavet 2012
Vinarija Janko, Smederevo
Stariji brat ovog vina, iz prethodne berbe, pošto je obeležio vinarsku godinu osvojivši regionalni trofej DWWA, krasio je ove stranice kao vino godine. Ovo što sada imamo na tragu je prethodnog, autentična bordovska kupaža sa jasnim karakterom tople godine iz koje dolazi. Odlikuje ga zreo i bogat voćni miris džemastog karaktera i elegantno uklopljene arome vrhunskog barika. Slasno, sočno i izbalansirano vino.
6. Cabernet sauvignon Reserve 2012
Podrum Radovanović, Krnjevo, Šumadija Još jedno domaće vino koje je ove godine ubralo najveće moguće priznanje na nekom internacionalnom ocenjivanju. Radovanovićev Cabernet sauvignon Reserve 2012 osvojio je veliko zlato i proglašen najboljim vinom na takmičenju Emozioni dal Mondo u Bergamu. Bogato, zaokruženo i slojevito vino, autentičan predstavnik sorte i kruna vinarije Radovanović, koja je sa rozlogom najpoznatija baš po vinima od kabernea.
7. Dokaz 2013
Vinarija Despotika
Vlaški do, Šumadija
Dokaz je najbolji dokaz da je vinarija Despotika krenula pravim putem. Rasni kaberne, koji je uz njihov jednako rasni merlo Trag, kamen međaš koji je udario temelje za sva buduća crvena vina ove vinarije. Sortan, zreo i smiren, moćan, ekstraktivan ali fino izbalansiran, pokupio je već nekoliko zlatnih medalja na međunarodnim ocenjivanjima, kao i specijalnu nagradu za dizajn etikete na BIWC 2015.
8. Amanet 2011
Vinarija Aleksić, Vranje
Vino koje je i prošle godine zauzelo mesto na ovim stranama, što samo znači da i dalje drži pažnju publike. I to potpuno zasluženo! Vranac koji je tek sad stigao blizu svog vrhunca, razvijenog mirisa crvenog i crnog voća, sa snažnim višnjastim karakterom i neprevaziđenom svežinom uklopljenom u punoću i raskošne tanine.
9. McC coupage 2012
MCC vinarija
Fruška gora
Merlo, malbek i oba kabernea čine jednačinu po kojoj je napravljena premijum kupaža biodinamičke vinarije šarmantnog Škota, a srpskog zeta, Dona Mekuloka. Vino je odležavalo u srpskom hrastu, a prepoznaćete ga po bogatom mirisu crnog voća, najpre borovnice i trešnje, pojačanog kompleksnim slojevima kako ljutih, tako i slatkih začina, i notama čokolade. Izbrušeno, sočno i puno, duge voćno-začinske završnice. Vino koje je na DWWA 2014 uzelo bronzu, dok je na VTV-u iste godine osvojilo zlato.
10. No ½ 2013
Vinarija Ivanović
Aleksandrovac, Župa
Perjanica vinarije Ivanović, prvo vino na tragu internacionalnog izraza u Župi, stvoreno kao kupaža prokupca sa kaberneom i merloom. Kupina, šljiva i crna ribizla, uz tonove začinskog bilja i sveže samlevenog bibera. Ekstraktivno vino, sa obiljem baršunastih tanina i raskošne voćne svežine u dugoj završnici. Za oko 2000 dinara koliko košta u vinotekama, trenutno je jedna od najpametnijih investicija u bocu koja može dugo da se čuva.
Top 5rozea
1. ROZE GODINE
Pink punk 2014
Vinarija Chichateau
Šišatovac, Fruška gora
Pre svega pristup. Ne osvrćući se na konvencije, napravili su vinariju u sred ničega, pa to vešto iskoristili da ispričaju o sebi i svojim vinima potpuno autentičnu priču. Ali priča ne bi bila dobra priča da nije podržana konkretno veoma dobrim vinima, među kojima je jednako nekonvencionalnom bocom i etiketom koja govori sve o njihovom pristupu životu i poslu, iskočio Pink Punk roze. Prve godine dobar, a sledeće još bolji, pa i najbolje ocenjen na letošnjoj degustaciji u Vino & Fino magazinu.
Napravljen odlivanjem šire za crveno vino, takozvanim blidingom, od merloa i malo kabernea, ovaj roze ima nežnu, svetlo roze boju i čist i snažan miris crvenog bobičastog voća, znate ono: red jagode, pa neke maline, crvene ribizle i tako toga... Tu su i fine cvetno-herbalne note, koliko da zakomplikuju celu priču, dok vas u ustima čeka čist letnji voćni saft, kao da ste upravo sažvakali šaku bobica iz mamine bašte. Golicava svežina, tanka linija slasti i voćne arome koje se dugo valjaju po jeziku. Odličan roze, baš kao i oni koji ga prave, samo da ostanu i nadalje takvi!
2. Trijumf rose 2014
Vinarija Aleksandrović, Vinča, Šumadija
Roze koji samo bojom podseća na provansalske, dok je na mirisu zapravo teško uporediv sa rozeima bilo koje druge regije, a i zašto bi bio? Autentičan i svoj, izraženo herbalan i začinski, bio je pravo osveženje na tržištu ove godine. Miris ribizle i ostalih bobica, ali i koprive, zelenog voća i citrusa. U ustima svež, suv, odlično balansiran i aromatski jednako autentičan.
3. Rose Sec 2014
Vinarija Zvonko Bogdan, Palić, Subotica
Pošto su osvojili tržište svojim dopadljivim i pitkim klasičnim rozeom, u vinariji Zvonko Bogdan pre dve godine rešili su da i svoj premijum portfolio pojačaju jednom pink etiketom. Tako je svetlo dana ugledao Rose sec, koji je još jedno od onih vina koje su očarale kvalitetom uprkos teškoj prošlogodišnjoj berbi. Nežne boje i slojevitog mirisa, sa ribizlama, malinama i prijatnim herbalnim notama. Lagano, skladno i sveže.
4. Dušica 2014
Vinarija Matalj, Negotinska krajina
Puuuuno jagoda, kao pijačna tezga u maju, umereno pun, sočan, sa dugim ukusom svežeg voća. Pravi slatkiš, samo bez šećera!
5. Kadarka rose 2014
Vinarija Tonković, Bački vinogradi, Subotica
Pošto su apsolvirali crvena vina od autohtone kadarke, ne odustajući u traganju za svim njenim licima i potencijalima, u vinariji Tonković stvorili su i ovaj roze sa mirisom višanja i trešanja, lagan i razigran, finih kiselina i elegantne završnice. Svake godine sve bolji!
Izbor vina koja su obeležila 2015. godinu svojim glasovima izabrali su:
Tomislav Ivanović, urednik portala Vinopedia.rs
Nenad Andrić, urednik sajta Vinovnik.rs
Dušan Jelić, urednik sajta Wines of Balkans
Perica Radović, urednik bloga Zapisi jednog merloa
Đorđe Pešić, vinski kolumnista, saradnik magazina Mezze, Vino.rs i Vino & Fino
Igor Luković, urednik magazina Vino & Fino
Top 10 belih vina
BELO VINO GODINE
1. Trijumf Late Harvest 2013
Vinarija Aleksandrović
Vinča, Šumadija
Na vrhuncu stiže slatko! Ovog puta, to slatko je tu da obeleži vrhunac višegodišnjeg, odnosno decenijskog, perioda truda i rada domaćih vinara na vraćanju dobrog vina u Srbiju i Srbije u vino. Kraj epohe u kojoj su sprski vinari apsolvirali šta i sa čime mogu i umeju, pa sad možemo da krenemo da istražujemo dalje. Jedna od perjanica tog procesa svakako je bila i vinarija Aleksandrović, pa nije iznenađenje što su oni jedni od prvih koji su krenuli u avanturu proizvodnje prirodnih slatkih vina, kojih kod nas još uvek gotovo da nema.
Traminac je sorta koja se u nekim severnijim regionima tradicionalno koristi kao sirovina za slatke predikate; kasne, ledene i probirne berbe bobica napadnutih plemenitom plesni, ali je i sorta koja po prirodi stvari nije šampion u svežini, odnosno, vrlo često traminci, pogotovo iz ne tako hladnih geografskih širina i pogotovo oni prezreli, umeju da daju prilično tupa vina. Zato je raskošna svežina Aleksandrovićeve kasne berbe majstorsko dostignuće i potpis do kraja promišljene tehnologije i rada u vinogradu.
Ovaj slatkiš daje raskošan miris sastavljen od tonova breskve, kruške i ličija, sa očekivanim notama meda, cveća i začina poput šafrana. U ustima ukroćena slast podržana hrskavim kiselinama i pomenutom voćnom svežinom, što se na nepcima završava aromatskim vatrometom u kom se prepliću arome ružinih latica, tropskog voća i citrusa.
2. Vrtlog 2013
Vinarija Janko, SmederevoDa, liči na bela vina iz Bordoa, ali je mnogo svežije od većinenjih - rekla je prošle godine jedna od nosilaca titule master of Wine u Beogradu. Još jedno vino koje je postalo ikona srpskog vinarstva i ponosni nosilac titule najboljeg belog vina na Balkanu, kad smo ono pokorili vinski svet na takmičenju BIWC, ovog proleća u Sofiji. Sovinjon blan koji miriše na nektarine, ogrozd, tropiku i citruse i razvija se, te postaje raskošniji kako vreme prolazi. U ustima pun, moćan, voćan i beskrajno slojevit.
3. Icon Campana Albus 2013
Vinarija Zvonko Bogdan, Palić, SuboticaIkona iz ultra-premijum linije vina vinarije Zvonko Bogdan i još jedan sovinjon koji izlazi iz okvira svežih, zeljastih vina i kome su raskoš i slojevitost glavne karakteristike. Napravljen od grožđa sa pažljivo biranih pozicija, kombinacijom odležavanja u baricima i velikim bačvama od francuskog hrasta, Albus Campana sovinjon je vino koje miriše na grejpfrut, koru lajma, marakuju i stono voće, sa malo zeljastih nota i nežni začinski štih u pozadini. U ustima meko, prepuno voćne sočnosti i svežine sa završnicom u kojoj se prepliću herbalne i tropske arome.
4. Morava 2013
Vinarija Despotika, Vlaški do, ŠumadijaAutentično vino od autentične sorte! Osvežavajuća delicija finog mirisa zelenog voća, nezrele kajsije, limete uz nežne herbalne tonove. U ustima sveže, hrskavo, sa izraženim mineralnim karakterom i završnicom koja podseća na upravo progutani zalogaj zelene jabuke. Čekamo novu berbu!
5. Trijumf gold 2012
Vinarija Aleksandrović, Vinča, ŠumadijaPremijum sovinjon najpoznatije šumadijske vinarije, stari znanac na ovim stranicama. Cvetno-voćnog mirisa, slojevito, sa mirisima grejpfruta, belog cveća, breskve i začinskog bilja. U ustima citrusno i sveže, umereno puno, sa finim zeljasto-herbalnim štihom.
6. Babaroga 2014
Vinarija Bjelica
Fruška goraNe, nećemo sad o pećini strogoj... Ponoviti stil i kvalitet čuvene Babaroge iz 2013, koja je, uzgred, prošle godine ovde bila belo Vino godine, u onako kišnoj i kilavoj berbi kakva je bila 2014, mogu sam istinski majstori. Sva slava ide na adresu dvojca Bjelica – Lukajić. A kakvo je vino? Pa znate već: puno, vanilasto, tostasto, puterasto, tropsko, dinjasto, bademasto, kremasto, viskozno, raskošno... Vinski AC/DC.
7. Italijanski rizling 2013
Vinarija Vinum, Sremski Karlovci, Fruška gora
Vino koje ima samo jednu manu: ne zove se grašac beli, kako bi trebalo. A trebalo bi baš zato što je ova etiketa kontinuirani čuvar identiteta i kvaliteta Fruške gore i Sremskih Karlovaca, pa dolikuje da se i na nju vrati autentično ime za tu našu autohtonu sortu. Ovaj grašac, dakle, ima sve što bi jedan dobar grašac trebalo da ima: miris jabuka i citrusa, umereno puno telo i svežinu.
8. Pusula sauvignon blanc 2014
Vinarija Pusula, Milinčica, PocerinaOpet kuknjava na slabu berbu, ali koja Dijani i Marini očigledno nije smetala da uz pomoć svojih enologa i vinogradara izvuku lagani, hrskavi sovinjon, malo zeljast i travnat, malo limunast, malo jabučast i svež, svež i svež. Čista petica.
9. Fume blanc 2014
Gazdinstvo Cilić
Međureč, Tri MoravePrva etiketa koja je pre nekoliko godina izašla na tržište iz vinarije Cilić i koje sve ovo vreme vešto čuva reputaciju posebnog, koju mu nije ugrozio ni mlađi i pretenciozniji brat Onyx. Iako se za njega često čuje da je rađen po ugledu na bela vina Bordoa, Fume blan je, bar u ovoj izvedbi, bliži stilu sovinjona iz Loare. Herbalan, umereno zeljast, sa malo ogrozda i citrusa, sočan i pomalo mineralan u ustima. Svakako poseban.
10. Terasa chardonnay 2013
Vinarija Matalj, Negotinska krajinaKruške, dinja i ananas, pa tost, puter i pečeni lešnik. U ustima kremasto, puno, sa vibrantnom voćnom svežinom i vrlo dugom završnicom. Da ponovimo ono što smo onomad već napisali: vino da ga žvaćete i valjate po ustima zatvorenih očiju. Pijte ga odmah, ali slobodno možete da mu date još par godina u boci.
Top 10 crvenih vina
1. CRVENO VINO GODINE
Prokupac boje lila 2009
Vinarija Budimir
Aleksandrovac, Župa
Izuzetno važno vino, sa kojim pada u vodu valjda i poslednja sumnja u potencijale prokupca - ako ju je neko još uvek imao. Dosledno, kako to rade sa svim svojim vinima, u vinariji Budimir čekali su pravu godinu, odabrali najbolje iz nje, a vino zatim puštali da odleži u bačvama od srpskog hrasta dok nije potpuno sazrelo, primenjujući tradicionalne metode vinifikacije i znanje deda Bude Zdravkovića. Boje lila pravi se od grožđa iz jednog jedinog vinograda koji se nalazi na brdu Gubovac, u najslikovitijem predelu Župe, gde se čokoti, stari preko sto godina, još uvek gaje na župskom kondiru.
Prokupac boje lila je vino elegantno, kompleksnog zrelog mirisa, sa notama sušeneog voća, džema, brusnice, višnje i šljive, a za kojima se javljaju duvan, koža, kedrovina... Na jeziku nežno i meko, ali sočno, zaobljeno, sa taninima svilenkastim i dugom završnicom sa puno aroma voćnog i zemljanog karaktera. Boje lila će moći da se čuva još dugi niz godina. Pravo, veliko vino jednog teroara!
2. Kremen Kamen 2012
Vinarija Matalj, Negotinska krajina
Nosilac velikog trofeja za najbolje vino Balkana u izboru sudija BIWC 2015, vino koje je kruna odlučnog višegodišnjeg uspona vinarije Matalj ka samom vrhu i koje je postalo paradigma potencijala srpske vinske industrije. Raskošno i moćno vino, upečatljivog voćnog karaktera, spektakularne preciznosti u ustima, sa do krajnosti perfektnom taninskom strukturom i odnosom svežine i punoće. Još uvek na početku zrelosti, nabavite i čuvajte za budućnost. Autentični komad vinske istorije Srbije.
3. Vizija 2013
Vinarija Aleksandrović, Vinča, Šumadija
Kaberne fran podržan rođakom kaberne sovinjonom, u najboljoj kondiciji. Izrazito voćne ekspresije, miriše na činiju šumskog voća, kupine, trnjine i ribizlu, uz nežne začinsko-biberaste note. Sve to uvijeno u meku oblandu pametno upotrebljenih drvenih sudova, sa notama tosta i moka kafe. U ustima sočno, razvijenih tanina, impresivne voćne završnice. Koliko god da nam je žao što više nema prethodne inkarnacije Vizije iz 2008, najbolje frankovke ikada proizvedene u Srbiji, ovaj kaberne joj je više nego dostojan naslednik.
4. Fabula Lagum 2012Vinarija Chichateau, Šišatovac, Fruška gora
Etiketa koja je bila logičan korak u visoki premijum segment sremačkih vinskih pankera iz vinarije Chichateau. Najklasičnija moguća, rasna bordovska kupaža mirisa svežih crnih ribizli i borovnica, uz vanilinske, puteraste i tonove prepečenog tosta. Raskošnog tela, moćnih tanina i duge, veoma sveže završnice.
5. Stari zavet 2012
Vinarija Janko, Smederevo
Stariji brat ovog vina, iz prethodne berbe, pošto je obeležio vinarsku godinu osvojivši regionalni trofej DWWA, krasio je ove stranice kao vino godine. Ovo što sada imamo na tragu je prethodnog, autentična bordovska kupaža sa jasnim karakterom tople godine iz koje dolazi. Odlikuje ga zreo i bogat voćni miris džemastog karaktera i elegantno uklopljene arome vrhunskog barika. Slasno, sočno i izbalansirano vino.
6. Cabernet sauvignon Reserve 2012
Podrum Radovanović, Krnjevo, Šumadija Još jedno domaće vino koje je ove godine ubralo najveće moguće priznanje na nekom internacionalnom ocenjivanju. Radovanovićev Cabernet sauvignon Reserve 2012 osvojio je veliko zlato i proglašen najboljim vinom na takmičenju Emozioni dal Mondo u Bergamu. Bogato, zaokruženo i slojevito vino, autentičan predstavnik sorte i kruna vinarije Radovanović, koja je sa rozlogom najpoznatija baš po vinima od kabernea.
7. Dokaz 2013
Vinarija Despotika
Vlaški do, Šumadija
Dokaz je najbolji dokaz da je vinarija Despotika krenula pravim putem. Rasni kaberne, koji je uz njihov jednako rasni merlo Trag, kamen međaš koji je udario temelje za sva buduća crvena vina ove vinarije. Sortan, zreo i smiren, moćan, ekstraktivan ali fino izbalansiran, pokupio je već nekoliko zlatnih medalja na međunarodnim ocenjivanjima, kao i specijalnu nagradu za dizajn etikete na BIWC 2015.
8. Amanet 2011
Vinarija Aleksić, Vranje
Vino koje je i prošle godine zauzelo mesto na ovim stranama, što samo znači da i dalje drži pažnju publike. I to potpuno zasluženo! Vranac koji je tek sad stigao blizu svog vrhunca, razvijenog mirisa crvenog i crnog voća, sa snažnim višnjastim karakterom i neprevaziđenom svežinom uklopljenom u punoću i raskošne tanine.
9. McC coupage 2012
MCC vinarija
Fruška gora
Merlo, malbek i oba kabernea čine jednačinu po kojoj je napravljena premijum kupaža biodinamičke vinarije šarmantnog Škota, a srpskog zeta, Dona Mekuloka. Vino je odležavalo u srpskom hrastu, a prepoznaćete ga po bogatom mirisu crnog voća, najpre borovnice i trešnje, pojačanog kompleksnim slojevima kako ljutih, tako i slatkih začina, i notama čokolade. Izbrušeno, sočno i puno, duge voćno-začinske završnice. Vino koje je na DWWA 2014 uzelo bronzu, dok je na VTV-u iste godine osvojilo zlato.
10. No ½ 2013
Vinarija Ivanović
Aleksandrovac, Župa
Perjanica vinarije Ivanović, prvo vino na tragu internacionalnog izraza u Župi, stvoreno kao kupaža prokupca sa kaberneom i merloom. Kupina, šljiva i crna ribizla, uz tonove začinskog bilja i sveže samlevenog bibera. Ekstraktivno vino, sa obiljem baršunastih tanina i raskošne voćne svežine u dugoj završnici. Za oko 2000 dinara koliko košta u vinotekama, trenutno je jedna od najpametnijih investicija u bocu koja može dugo da se čuva.
Top 5rozea
1. ROZE GODINE
Pink punk 2014
Vinarija Chichateau
Šišatovac, Fruška gora
Pre svega pristup. Ne osvrćući se na konvencije, napravili su vinariju u sred ničega, pa to vešto iskoristili da ispričaju o sebi i svojim vinima potpuno autentičnu priču. Ali priča ne bi bila dobra priča da nije podržana konkretno veoma dobrim vinima, među kojima je jednako nekonvencionalnom bocom i etiketom koja govori sve o njihovom pristupu životu i poslu, iskočio Pink Punk roze. Prve godine dobar, a sledeće još bolji, pa i najbolje ocenjen na letošnjoj degustaciji u Vino & Fino magazinu.
Napravljen odlivanjem šire za crveno vino, takozvanim blidingom, od merloa i malo kabernea, ovaj roze ima nežnu, svetlo roze boju i čist i snažan miris crvenog bobičastog voća, znate ono: red jagode, pa neke maline, crvene ribizle i tako toga... Tu su i fine cvetno-herbalne note, koliko da zakomplikuju celu priču, dok vas u ustima čeka čist letnji voćni saft, kao da ste upravo sažvakali šaku bobica iz mamine bašte. Golicava svežina, tanka linija slasti i voćne arome koje se dugo valjaju po jeziku. Odličan roze, baš kao i oni koji ga prave, samo da ostanu i nadalje takvi!
2. Trijumf rose 2014
Vinarija Aleksandrović, Vinča, Šumadija
Roze koji samo bojom podseća na provansalske, dok je na mirisu zapravo teško uporediv sa rozeima bilo koje druge regije, a i zašto bi bio? Autentičan i svoj, izraženo herbalan i začinski, bio je pravo osveženje na tržištu ove godine. Miris ribizle i ostalih bobica, ali i koprive, zelenog voća i citrusa. U ustima svež, suv, odlično balansiran i aromatski jednako autentičan.
3. Rose Sec 2014
Vinarija Zvonko Bogdan, Palić, Subotica
Pošto su osvojili tržište svojim dopadljivim i pitkim klasičnim rozeom, u vinariji Zvonko Bogdan pre dve godine rešili su da i svoj premijum portfolio pojačaju jednom pink etiketom. Tako je svetlo dana ugledao Rose sec, koji je još jedno od onih vina koje su očarale kvalitetom uprkos teškoj prošlogodišnjoj berbi. Nežne boje i slojevitog mirisa, sa ribizlama, malinama i prijatnim herbalnim notama. Lagano, skladno i sveže.
4. Dušica 2014
Vinarija Matalj, Negotinska krajina
Puuuuno jagoda, kao pijačna tezga u maju, umereno pun, sočan, sa dugim ukusom svežeg voća. Pravi slatkiš, samo bez šećera!
5. Kadarka rose 2014
Vinarija Tonković, Bački vinogradi, Subotica
Pošto su apsolvirali crvena vina od autohtone kadarke, ne odustajući u traganju za svim njenim licima i potencijalima, u vinariji Tonković stvorili su i ovaj roze sa mirisom višanja i trešanja, lagan i razigran, finih kiselina i elegantne završnice. Svake godine sve bolji!
