Italija će uskoro praviti bezalkoholna vina

Italijanski proizvođači vina nalaze se na pragu značajne promene koja bi mogla da preoblikuje tržište vina sa smanjenim ili bez alkohola. Nakon uredbe usvojene krajem 2025. godine, kojom se ukida dugogodišnja zabrana dealkoholizacije vina u zemlji, očekuje se da će proizvođači uskoro moći da započnu ovaj proces direktno u Italiji – i to već u narednim danima, jer više nema nijedne pravne prepreke za lakše uključivanje Italije u ovaj sve snažniji sektor tržišta.

Tokom sajma ProWein 2026, brojni italijanski vinari izrazili su veliko zadovoljstvo zbog ove promene, naglašavajući da bi nova regulativa mogla da otvori potpuno novo poglavlje za vinsku industriju. Do sada su proizvođači morali da svoja vina šalju u zemlje poput Nemačke i Belgije kako bi se tamo obavila dealkoholizacija, što je podrazumevalo dodatne troškove i logističke komplikacije.

Nova uredba predviđa jasna pravila za proizvođače različitih kapaciteta – kako za male (ispod 1.000 hektolitara godišnje), tako i za velike proizvođače. Posebna pažnja posvećena je upravljanju alkoholom izdvojenim tokom procesa dealkoholizacije.

Dealkoholizacija vina u Italiji bila je tokom niza godina zabranjena jer se smatrala pretnjom tradicionalnoj vinskoj industriji. Kako za Drinks Business objašnjava Đankarlo Moreti Polegato, direktor kompanije Villa Sandi i član upravnog odbora organizacije Federvini, postojala je bojazan da bi nova kategorija mogla da ugrozi postojeće proizvođače i radna mesta.

Ipak, industrija je vremenom promenila stav i zajednički izvršila pritisak na zakonodavce, naglašavajući da dealkoholizovana vina ne predstavljaju pretnju, već priliku. Danas se ova vina u delu vinskog sektora posmatraju kao potpuno nova kategorija koja privlači drugačiju publiku, umesto da oduzima tržišni udeo tradicionalnim vinima.

I na nivou Evropske unije već su napravljeni ključni iskoraci kada je u pitanju dealkoholizovano vino. Državama članicama omogućeno je da dealkoholizuju vina sa geografskim poreklom do minimalno 0,5% alkohola. U prevodu sa birokratskog jezika, to znači da će sada biti moguće navesti na boci da je određeno vino – kjanti bez alkohola, pod uslovom da ispunjava određene kriterijume. Kako ocenjuju eksperti za tržište, ova promena ima veliki značaj za marketing jer on počiva na poverenju potrošača u poznate apelacije, sa težinom i kredibilitetom koji novi brendovi teško mogu da dostignu.