25.03.2026.
Umro je Alen Bibić
Jedan od najpoznatijih hrvatskih vinara i osnivač vinarije Bibich preminuo je u 53. godini života, ostavivši za sobom bogato nasleđe u koje spada i obnova sorte debit
Hrvatsko i regionalno vinarstvo oprašta se od Alena Bibića, jednog od najistaknutijih i najzanimljivijih dalmatinskih vinara, koji je preminuo u 53. godini nakon kraće bolesti.
Kao pripadnik porodice u kojoj se vino pravilo generacijama, Bibić je ostavio veliko nasleđe. Otrgao je sortu debit od zaborava učinivši vinariju Bibich nosiocem njegove obnove i novog zamaha, svoj Skradin je učinio važnom enogastronomskom tačkom u Dalmaciji, a nemalu zaslugu za uspeh Bibićevih poduhvata imala je i njegova ličnost u kojoj su se spojili mediteranska strast i sistematična upornost sa kojom je gradio svoj vinski svet.
Tradicija porodice Bibić stara je pola milenijuma, a vinarstvo je duboko utkano u njenu istoriju. Nakon Drugog svetskog rata, Alenov deda Petar isključivo se bavio vinom, a 1995. godine Alen Bibić, po struci profesor hrvatskog jezika i književnosti, preuzeo je na sebe obnovu porodičnog vinograda. U godinama koje su usledile porodica Bibić imala je prve uspešne berbe, a 2000. osnovali su privatnu zadrugu sa proizvodnjom vina od grožđa sa svojih i kooperantskih vinograda – uglavnom iz šireg porodičnog kruga. Sortu debit, koju je Alen Bibić smatrao izuzetno važnom za šibensko područje, kuća Bibich stavila je u prvi plan kao osnovu za stvaranje sjajnih belih vina.
Uz debit, kuća Bibich radi i sa sortama plavina, babić i lasin, kao i sa internacionalnim sortama - širazom, kaberne sovinjonom, merloom, kaberne franom...U vinogradu Bas de Bas, zasađenom merloom, širazom i sovinjon blanom, rađa grožđe od koga se pravi vino Bas de Bas, jedno od najpoznatijih hrvatskih crvenih vina. Priču o kući Bibich upotpunjuje i gastronomsko iskustvo za koje je odgovorna Alenova supruga Vesna, koja je glavna kreatorka jela sa menija, i, kako je nazvao Jutarnji list, gastronomski ideolog na imanju.
Nastavljač Alenove vinske vizije je njegov sin Filip, na koga je Alen preneo svu svoju strast prema vinu i bogatoj porodičnoj i dalmatinskoj vinskoj baštini.
Kao pripadnik porodice u kojoj se vino pravilo generacijama, Bibić je ostavio veliko nasleđe. Otrgao je sortu debit od zaborava učinivši vinariju Bibich nosiocem njegove obnove i novog zamaha, svoj Skradin je učinio važnom enogastronomskom tačkom u Dalmaciji, a nemalu zaslugu za uspeh Bibićevih poduhvata imala je i njegova ličnost u kojoj su se spojili mediteranska strast i sistematična upornost sa kojom je gradio svoj vinski svet.
Tradicija porodice Bibić stara je pola milenijuma, a vinarstvo je duboko utkano u njenu istoriju. Nakon Drugog svetskog rata, Alenov deda Petar isključivo se bavio vinom, a 1995. godine Alen Bibić, po struci profesor hrvatskog jezika i književnosti, preuzeo je na sebe obnovu porodičnog vinograda. U godinama koje su usledile porodica Bibić imala je prve uspešne berbe, a 2000. osnovali su privatnu zadrugu sa proizvodnjom vina od grožđa sa svojih i kooperantskih vinograda – uglavnom iz šireg porodičnog kruga. Sortu debit, koju je Alen Bibić smatrao izuzetno važnom za šibensko područje, kuća Bibich stavila je u prvi plan kao osnovu za stvaranje sjajnih belih vina.
Uz debit, kuća Bibich radi i sa sortama plavina, babić i lasin, kao i sa internacionalnim sortama - širazom, kaberne sovinjonom, merloom, kaberne franom...U vinogradu Bas de Bas, zasađenom merloom, širazom i sovinjon blanom, rađa grožđe od koga se pravi vino Bas de Bas, jedno od najpoznatijih hrvatskih crvenih vina. Priču o kući Bibich upotpunjuje i gastronomsko iskustvo za koje je odgovorna Alenova supruga Vesna, koja je glavna kreatorka jela sa menija, i, kako je nazvao Jutarnji list, gastronomski ideolog na imanju.
Nastavljač Alenove vinske vizije je njegov sin Filip, na koga je Alen preneo svu svoju strast prema vinu i bogatoj porodičnoj i dalmatinskoj vinskoj baštini.
