Puter bistro

Poput malenih bistroa u Parizu, u Beogradu u neposrednoj blizini Kalenić pijace nalazi se jedan mali, šarmantni i potpuno šik Puter bistro. Otvorile su ga pre četiri godine sestre Danica i Mira Komatina koje su uz ogroman trud i posvećenost za relativno kratko vreme uspele da ga ucrtaju na gastro mapu prestonice. Njihov bistro prepoznao je i svetski gastronomski vodič Gault & Millau, visoko ih rangirao i uvrstio u prvo srpsko izdanje, a nedavno je ceo koncept koji se vrti oko putera, sastojka koji je ovde deo svakog jela, i narastao - od pre nekoliko meseci, praktično u istoj ulici otvorena je i radnjica Puter Deli & Delights, u kojoj, osim pažljivo odabranih delikatesa i vina, možete kupiti i proizvode iz kuhinje samog restorana.

U Puteru ćete dobro i doručkovati i ručati i večerati, uživati u odabranim francuskim sirevima i drugim delicijama, i na kraju, zasladiti se sa nekim od fenomenalnih domaćih tartova ili kuglofa napravljenih od putera i prave čokolade. (Tart sa belom čokoladom, malinama i pistaćima obavezno probajte ovde - fenomenalan je!)

Jelovnik je precizan i koketira sa francuskom kuhinjom čija jela su i najviše zastupljena na njemu. Na primer, u Bistrou možete da pojedete originalnu francusku supu od luka, fino začinjen biftek dopunjen puterom koji sami prave i u koji dodaju začinsko bilje, kao i neobično ukusne jagnjeće kobasice. Ipak, foie gras, francuski klasik u izvedbi talentovanog šefa kuhinje Vladimira Popovića nešto je zbog čega ćete se u Puter vratiti barem još jedanput. Služi se sa kremom od urmi i mariniranim crvenim lukom, znalački je pripremljen i strašno ukusan.

Na vinskoj karti su etikete iz Srbije i iz Francuske i to pretežno iz malih, butik vinarija, a super je i to što se dosta etiketa služi na čašu. Puter ima i malenu baštu koja je podjednako šik i moderna kao i cela unutrašnjost bistroa, a jedina mana ovog mesta upravo je njegova veličina jer ima svega nekoliko stolova unutra i isto toliko u bašti.