Restoran nedelje: Basch House 1887

U renoviranoj subotičkoj Basch kući koju je 1887. godine projektovao čuveni arhitekta Titus Mačković, odnedavno radi restoran Basch House 1887, zanimljivo i prostrano mesto koje je po konceptu posvećeno i internacionalnim jelima i autentičnim biserima bečke kuhinje.

Restoran Basch House 1887 može da se pohvali i nečim nesvakidašnjim, i to ne samo u lokalnim okvirima: u podrumu restorana radi linija za proizvodnju kraft piva. Tehnologiju linije za pivo osmislila je i patentirala austrijska porodica Salm, koja poseduje i dva odlična restorana u Beču. Takođe, ovde se nalazi i pogon za prečišćavanje vode koji omogućava da se i pivo i svi napici na bazi vode – kafe, čajevi i ostalo – prave sa vodom najvišeg kvaliteta.

Pravljenju pice poklonjena je velika pažnja, i ona se peče u rotirajućoj pica peći za restorane koju od 1992. proizvodi kuća Marana Forni. Istu pažnju zaslužio je gril deo menija, koji se sprema u vrhunskom Josper grilu.

Nešto što se ne nalazi baš često u našim restoranima je krem supa od Basch dunkel piva, kojom se može početi obrok u ovom ambicioznom subotičkom lokalu. Na meniju su i juneći gulaš po originalnom bečkom receptu, kao i čuvena, veoma široka bečka šnicla, potom svinjska butkica takođe pravljena kao u prestonici Austrije....Ovo je samo delić vrlo širokog i sveobuhvatnog menija koji obuhvata sve ono što se traži u savremenim restoranima internacionalne kuhinje, od odležalog mesa do burgera, pasti i rižota. Upravo je akcenat na bečkoj kuhinji, uz posvećenost detaljima kao što je proizvodnja sopstvenog piva, ono što subotičkom restoranu daje autentičan šmek i izdvaja ga od konkurencije, i zato je Basch House 1887 naš restoran nedelje.