Restoran nedelje: Istok Not Istok

Novo i sveže na beogradskoj gastro sceni, tek otvoreno, a vrlo popularno mesto, i idealno, kao uvertira u noćni izlazak…jer, petak je!

U istom prostoru u kome su nekad bili kultni klubovi Mladost i Ludost, nalazi se Istok Not Istok, interesantan gastronomski koncept koji predstavlja nastavak priče sjajnog tima iza dorćolskog restorana Istok, jednog od dva restorana sa Bib Gourmand preporukom u Mišlenovom vodiču, Istok Outposta sa Palilulske pijace i Istoka u Hangaru.

Novi Istok Not Istok radi od 17 sati, kada se i otvara kuhinja koju vodi sjajna šefica Nami Milivojević, a budući da se restoran nalazi u staroj zgradi u kojoj je svoje mesto našao i legendarni klub 20/44, ovo može da bude dobitna kombinacija za najjači izlazak do jutra u prestonici.

Enterijer je neobičan i zabavan, taman i tih u detaljima,sa fino prigušenim svetlima i na pola otvorenom kuhinjom smeštenom iza šanka za kojim se takođe servira hrana. Na meniju su jela tajlandske, vijetnamske i korejske kuhinje, a jelovnik donosi skroz nove forme poput Salmon Nam Jim Talay po recepturi Namine mame i vrlo zanimljivu Kimchi sarmu – ona predstavlja most koji spaja Balkan i Koreju. Tu su i jela za deljenje poput ukusnih ražnjića od škampa sa tostiranim kokosom, Kaprao aranćina, malo drugačijih aranćina, bao bansa sa pačetinom i čimičurijem, kao i čitav deo menija posvećen deep cuts selekciji, poput Five-spice pačijeg konfita sa tamarindom i crvenim kupusom – lepo posloženih ukusa i vrlo fine teksture.

Ovde ne propustite da probate ni K-Town pastu sa gochujang puterom i parmezanom. Probajte i čips od škampa, bele boje i neobične teksture, vrlo hrskav i ukusan, koji se savršeno uklapa uz koktele – a oni u karti predstavljaju istočnjaču filozofiju koja je I deo identiteta celog koncepta Istoka. Koktel karta je kreirana u saradnji sa legendarnim barom Lenja Buba. Šoču i juzu daju osnovu koktelimat, dok je sake ravnopravan deo baze u više pića.

Za kraj, tu su deserti poput Sticky rice krem brulea sa mango sorbeom i Bua Loy knedlica koje na tanjir ispred gosta stižu u kokosovom mleku.

Servis je ležeran, ali bez greške, onako kako i dolikuje ovakvom tipu restorana. A vajb…vajb je baš onakav kakav nam je svima nedostajao!