Gastro pregled: Od utorka se radi još kraće

Juče su ugostitelji ceo dan čekali odluku Kriznog štaba o novim merama, ali je nisu dočekali. Kažu da, valjda, nije pravo vreme da se na televiziji pušta komedija. Međutim, danas je objavljeno da će od utorka kafići i restorani u Srbiji raditi do 18 sati, po ugledu na evropske zemlje koje takvu meru primenjuju u borbi sa epidemijom. I to će važiti u narednih deset dana.

Trenutno radno vreme lokala je do 21 sat, dok hladnije vreme lagano zadaje nove muke ugostiteljima. Ljudi su u strahu od korona virusa i izbegavaju da sede u zatvorenom prostoru, a vlasnici koji još uvek nisu nabavili grejalice za bašte, polako počinju da tonu. U Beogradu je dosta njih koji imaju grejanje u bašti, a i veliki je broj ugostitelja koji će tek da ih nabave jer znaju da je to jedan od načina da prežive krizu. Super je i to što im odnedavno u tome pomaže i servis Google Maps. Grupa entuzijasta postavila je interaktivnu mapu svih beogradskih lokala u čijim baštama, osim čaja i kuvanog vina goste greju i plinske grejalice.

Ponovo radi dostava

I dok većina jedva čeka da isprati 2020. nadajući se boljitku u narednoj godini, ugostitelji strepe od 2021. Nova godina, umesto slavlja, sigurni su, donosi nova otpuštanja, i sve više zatvorenih lokala. Vlasnicima noćnih klubova i dalje je najteže. Deluje kao da su se svi potajno nadali da će raditi za Novu godinu, ali po svemu sudeći, neće, a onda dolaze januar i februar, najgori meseci u ugostiteljstvu…Jedino da se uz dostavu pregura, ali od dostave lokali ne mogu da opstanu, da plaćaju rentu, plate radnicima, poreze i doprinose. Opet, s druge strane dostava je lokalima neophodna - da ih gosti ne bi zaboravili, da bi kuvari imali gde da izraze svoju kreativnost, da bi vlasnici znali zašto nisu sve batalili i zašto i dalje rade, i na kraju, da bi uspeli bar nešto da zarade…

Do sledećeg vikenda,

Vidimo se.