Početna»Vino»Degustacije»Kaberne sovinjon iz Srbije - bogatstvo različitosti
14.01.2022.

Kaberne sovinjon iz Srbije - bogatstvo različitosti

Često se sreću ljudi koji ne vole pino noar. Onih koji ne razumeju teran, ksinomavro i nebiolo je mnogo. Postoje čak i oni kojime je merlo bezveze. Skeptika prema prokupcu, plavcu i vrancu ima koliko hoćete. Međutim, među svima njima, retko ćete sresti osobu koja će reći da ne voli kaberne sovinjon. Možda nekome zaista dosadi, možda neki žele da budu moderni i naglašeno avangardni, pa piju samo malo poznata i egzotična vina, sve mašući parolom „Anything but Cabernet!“ , ali kad - tad, kaberneu se svi vrate.

Sa dobrim razlogom!

Jedna od najvoljenijih i najcenjenijih svetskih sorti, kaberne je uvek spreman da se prilagodi raznorodnim teroarima i vinarskim tradicijama i pokaže na nov način svoje plemenito lice u različitim krajevima sveta. Tako je i u Srbiji kaberne sovinjon počeo stilski da se razlikuje prema regijama i vinogorjima iz kojih dolazi, pokazujući izvanredne rezultate i tamo gde to, možda, i nismo očekivali, dok na nekim mestima već počinju da ga porede sa najboljim primercima iz sveta. U svakom slučaju, raskoš, diverzitet i bogatstvo srpskih kabernea važni su prilozi tezi da se lokalni teroar i tradicija interpretiraju jednako dobro kroz poznate svetske sorte, kao i kroz lokalne. A mi imamo na šta da budemo ponosni kada su kaberne sovinjoni u pitanju.


Degustacija kaberne sovinjona iz Srbije održana je u degustacionoj sali beogradske vinoteke Wine & Pleasure, a sva vina kupljena su sa polica specijalizovanih prodavnica. Za ovo izdanje magazina Vino & Fino, na slepoj degustaciji, vina su probali i ocenjivali: Tomislav Ivanović, urednik sajta vinopedia.rs; Dušan Vranić, somelijer; Srđan Lukajić, enolog i Igor Luković, urednik magazina.
degustacija kremen kamen 2017 vinski magazin vino fino
Kremen Kamen 2017
Čisto sortni miris crne ribizle, borovnice i kupine, plemenit i slojevit, obogaćen je notama eukaliptusa i dobro integrisanim drvetom. Dubokog ukusa, puno vino čvrste strukture, ali istovremeno očaravajuće voćne svežine. Tanini još mladi, ali izbrušeni i kvalitetni, kotrljaju se na jeziku. Otvara se dugo i polako, otkrivajući predstojeću raskoš i potencijal za čuvanje. Postojano i slojevito, vino za kolekciju
96/100
6000 RSD
degustacija momentum cabernet sauvignon 2017 vinski magazin vino fino
Momentum cabernet sauvignon 2017
Veritas
Fruška gora
Rasni kaberne sa mirisom borovnica, kupina i svežeg crnog voća, uz malo kože, elegantnog hrasta i ljutkasto – zeljastih začinskih nota. Potentno u ustima, vibrantno i sočno, veoma postojano, zrelih i uglancanih tanina
94/100
3600 RSD
degustacija breg cabernet sauvignon 2017 vinski magazin vino fino
Breg cabernet sauvignon 2017
Doja
Toplica
Mladoliko vino, sa drvetom koje traži još malo vremena da se potpuno integriše. Donosi miris zrelih bobica, umotanih u slatke začine, vanilu i mlečnu čokoladu. Izdašno i sočno na jeziku, potentno i puno, sa izvanrednom svežinom
92/100
4500 RSD
degustacija franc cabernet sauvignon 2017 vinski magazin vino fino
Franc Cabernet Sauvignon 2017
Radovanović
Šumadija
Uzbudljiva kombinacija sveže borovnice, kupine i sitnog crvenog voća, sa notom oguljenog pruta, bibera i nekih herbalnih i četinarskih tonova. Iza toga javljaju se i mirisi kože i cigare. U ustima skladno, dobro izbalansirano, uz pravu meru punoće. Finih tanina, sa očuvanom svežinom i elagantom, ali slojevitom završnicom
90/100
1600 RSD
degustacija hrisovulja 2017 vinski magazin vino fino
Hrisovulja 2017
Manastir Studenica
Tri Morave

Fine začinske note zelenog bibera i mlevene paprike predvode aromatski niz u kom sledi zrelo crno crno voće, kupina i šljiva, a zatim crna čokolada, vanila, drvo i topla zemlja. Na nepcima puno i čvrsto, sa ugrizom još mladolikih tanina i skladnom i dugom voćnom završnicom

90/100
2400 RSD
degustacija zlatno runo 2017 vinski magazin vino fino
Zlatno runo 2017
Janko
Smederevo
Masivno, pretenciozno vino zrelog mirisa koji priziva džem, zrelo crno bobičasto voće, vanilu, drvo i suve šljive. U ustima viskozno, veoma punog tela, strukturno, sa još uvek robustnim i mladim taninima. Završnica duga i bogata
90/100
5300 RSD
degustacija cabernet sauvignon reserve 2017 vinski magazin vino fino
Cabernet sauvignon Reserve 2017
Radovanović
Šumadija

Zrelo i razvijeno, pretenciozno crveno vino sa slatkastim notama cimeta, moka kafe i vanile, te zrelim crnim voćem, višnjom i šljivom. U ustima puno i kompleksno, solidnog balansa, razvijeno i sočno. Završnica ponavlja voćne note, uz malo bibera i slatkastog drveta.

89/100
2400 RSD
degustacija vožd 2018 vinski magazin vino fino
Vožd 2018
Aleksandrović
Šumadija

Uz note aronije, crvenog i crnog zrelog voća, vino nudi izraženi karakter drveta, sa tonovima dima, pančete i zrna kafe. Umereno puno, vibrantno i sveže, sa suvkastim i pomalo uglastim taninima, ali skladno i postojano.

89/100
7500 RSD
degustacija kremen 2018 vinski magazin vino fino
Kremen 2018
Matalj
Negotin
Tipičan kaberne pun crnog voća i malo tamne trešnje, dopunjen laganom herbalnom notom. Solidno integrisano drvo donosi ton četinara, cimeta i kedrovine, sa malo slatkog začinskog štiha koji priziva cimet i vanilu. Umereno puno, čvrstih tanina, gipko i voćno u ustima, sa skladnom, umereno dugom voćno – začinskom završnicom
89/100
1500 RSD
degustacija kardaš limited 2015 vinski magazin vino fino
Kardaš Limited 2015
Aleksić
Vranje
Skladno, lepo sazrelo vino koje čuva primarni voćni kvalitet, dopunjen potpuno integrisanim notama hrasta i naznakom plemenitog odležavanja. U ustima puno, sa netaknutom voćnom svežinom, integrisanim taninima i čvrstim, živahnim ukusom koji priziva crnu ribizlu i ljute začine
89/100
1600 RSD
degustacija pusula cabernet cuvee 2017 vinski magazin vino fino
Pusula cabernet cuvee 2017
Pusula
Valjevo
Zatvoreno i stegnuto na nosu, traži malo vremena u čaši. Otvara se svežim voćem i suvom šljivom, sa tonovima asfalta, crnog čaja i maslina, a tu je drvo kroz slatkasti štih cimeta i moke. Vibrantno i sveže, mišićavo, čvrstih, pomalo ćoškastih tanina
88/100
1300 RSD
degustacija filigran cabernet sauvignon 2016 vinski magazin vino fino
Filigran cabernet sauvignon 2016
Manastir Bukovo
Negotin
Elegantno i začinsko, sa naglašenim notama zelenog bibera, lišća, zelenog oraha, kedrovine i zrelog crnog voća. Robustno i čvrsto u ustima, podvlači arome sa nosa akcentujući začinski karakter
87/100
1500 RSD
degustacija kardaš 2018 vinski magazin vino fino
Kardaš 2018
Aleksić
Vranje
Potentno i mladoliko, sa izraženim slatkastim tonovima kokosa, kafe i slatkih začina. Iza toga javljaju se crne i plave bobice, koje na nepcima razvijaju eksplozivnu voćnu svežinu. Solidne strukture, naglašenih nota drveta, sa mladim taninima koji se i dalje otimaju na jeziku, donoseći malo grubosti i suvoće toploj završnici
87/100
1200 RSD
degustacija aven cabernet sauvignon 2018 vinski magazin vino fino
Aven cabernet sauvignon 2018
Aven
Srem
Vino koje se polako otvara, da bi ubrzo pokazalo pun karakter šake zgnječenog šumskog voća. Iza toga javljaju se note grafita i ljubičice. Očuvane svežine, veoma gipko i vibrantno, fino stežuće suvoće na desnima i prijatnog, umereno dugog ukusa voćnog karaktera
86/100
1600 RSD
degustacija rnjak cabernet sauvignon 2017 vinski magazin vino fino
Rnjak cabernet sauvignon 2017
Rnjak
Južni Banat
Starinskog, ali zavodljivog zemljanog karaktera. Primarni miris borovnice, suve višnje i crvenog voća za sobom donosi i note kožnog kaiša, zemlje, mente i karamele. Umerene strukture, meko i pitko, sa začinsko – zemljanom završnicom
86/100
1700 RSD
degustacija cabernet sauvignon rezerva 2017 vinski magazin vino fino
Cabernet sauvignon Rezerva 2017
Trivanović
Fruška gora

Naglašene arome drveta, dima i suvog mesa pomalo prekrivaju voćne note kupine, šljive i trešnje. U ustima se lakše otvara, vrlo dobre strukture, sa živahnim i suvkastim taninima. Jednostavnog voćnog ukusa, ali skladno i postojano.

86/100
1100 RSD
degustacija galot cabernet sauvignon 2018 vinski magazin vino fino
Galot cabernet sauvignon 2018
Galot
Južni Banat
Džemasti voćni karakter koji priziva pečeno voće sa začinima poput cimeta, oraščića i karanfilića. Na nepcima se javlja kupina, malo zemljanih nota, karakter i svežina brusnice i sušene višnje. Umereno puno, pomalo suvih tanina.
85/100
1200 RSD